來北海道吃海鮮，除了可以到市場豪邁大啖螃蟹外，位於旭川天金本店則提供更精緻的餐點以及更好的用餐環境! 開業超過80年的天金本店，必吃餐點就是海膽涮涮鍋以及烤饅魚，最後再來煮個海膽雜炊超完美!消費沒有特別高加上離旭川車站近，在感受北國嚴寒之餘，也可以來天金本店享受溫暖的一餐。
《北海道旭川美食-天金本店》
電話：0166-22-3220
地址：北海道旭川市3条通7丁目左5
營業時間：11:30～14:00 (LO 13:30)
16:30～22:30 (LO 22:00)
＊18:00～20:00為容易客滿時段
＊星期三公休
交通：JR旭川車站徒歩5分鐘
官網：天金本店-味一筋
〢如何前往旭川天金本店
天金本店離旭川車站走路約5-8分鐘，出車站後沿著買物公園通直走，看到旭川地標蕯斯風叔叔與貓後左轉就會抵達天金本店。
〢餐廳位置
旭川天金本店為四層樓的餐廳，共有200席座位，不論是一個人用餐或是小聚會都有適合的場地，3樓甚至還有大宴會廳。
雖然天金本店的外觀已經是新大樓，但門口仍維持著80年老店氛圍。但不要以為裡面是高消費，其實跟一般的餐廳差不多。
〢用餐環境
走進天金本店，會覺得不清楚裡面有多少客人，看到有人在候位，但又不知道其他客人在那裡，因為天金本店提供的用餐環境都非常不受打擾，來的客人都可以享受很安靜舒服的一餐。
天金本店的老照片，真的是間老店，但也因此讓我們吃得到老店傳承的美味。
一樓的吧台區，適合少數人來用餐，我其實也很喜歡坐吧台區。
二樓主要提供給三五好友用餐使用，而且是下沉式桌子，腳有地方可以放，不會腳麻。如果人數比較多，可以將簾子拉起來「併桌」。
三樓為大宴會廳，適合團體用餐，所以包遊覽車來的也不用擔心坐不下。
我們今天用餐的座位是在4樓的小包廂，是個完全不會被打擾的空間。
雖然也是榻榻米包廂，但是為一般洋式桌椅。其實我們是第二次來天金本店用餐了，大家也可以看看上次的食記「初訪天金本店」
包廂還有提供衣櫥，這樣就不用擔心大衣會沾染食物的味道。
〢餐點介紹
今天我們的餐點都是天金本店必吃，像是招牌名物海膽涮涮鍋，還有雙色烤饅魚及鄉土天婦羅。
．海膽涮涮鍋￥3190
海膽涮涮鍋是每次來天金本店都一定要點的鍋物聖品! 還可以留一點點食材最後煮雜炊，絕對可以吃很飽!
天金本店是間很注重傳承的店，所以除了美味外，也會出現很多傳統的元素，像是他們就堅持用火柴來點火，好擔心以後小女孩不賣火柴怎麼辦。
點火後蓋上鍋蓋開始加熱海膽鍋，這時候也可以先來點白飯，即便只吃白飯，日本米我還是可以吃好幾碗。不過這碗飯我們要留著煮雜炊啦!
湯底是海膽加上味噌，所以呈現完美的黃金色
餐盤內的食材，除了可以進鍋裡涮之外，要當剌身吃也完全沒問題，像是干貝我就好想直接生食。
通常大家比較捨不得把海膽拿來煮，所以在涮貴貴的馬糞海膽的時候，心裡面會一直想這樣子沒問題嗎?🤣
稍微涮一下就可以囉，煮太熟會失去海膽原本的鮮甜味! 稍微涮過的海膽，讓原本不敢吃生海膽的伙伴也可以享受海膽的美味。
干貝也是可生食或是涮一下，但能保留原本軟嫰的口感會更好，煮老了會以為在吃魷魚😅
鯛魚及北寄貝可以煮熟一點，讓它們的鮮味加進湯裡面。
最後就是煮雜炊啦! 我們這樣子飯加有點多，建議半碗就好了。
再加上剛剛捨不得吃完或是比較想吃熟的食材放進去雜炊裡，可以填飽肚子，吃完整個胃暖暖的好滿足。
．鰻魚雙色燒￥4290
天金本店的鰻魚雙色燒也是招牌餐點，都是經過先蒸後烤，差別在一個淋上醬汁，一個沒有。
雖然不是點鰻魚飯便當，但仍是用鰻重的彩盒裝盛，可以保持鰻魚的溫度一段時間。
左邊的沒塗醬，搭配芥末吃，右邊的淋上了烤鰻魚醬，則搭配美乃滋享用。
另外可以試試特別的調味粉。
塗醬的鰻魚有鹹鹹甜甜的滋味，最被大家接受，搭配美乃滋則又多了一重享受。
吃鰻魚最怕的就是小剌太多，天金本店的鰻魚剌挑得蠻乾淨的，偶爾一點點的軟刺也不會影響口感。
不淋醬更能吃到鰻魚的原味
少了醬汁但更多了鰻魚的天然鮮味，微焦的外表帶來更立體的口感。
也好適合搭配白飯! 所以也可以直接點饅魚重!
．鄉土天婦羅￥2860
有少數對海鮮有恐懼的人，就很適合吃炸的天婦羅!
除了炸蝦外，還有蟹腳以及菇類及菜類
還是第一次吃到天婦羅裡面是整條蟹腳的，有點小浮誇呢!
沾醬部份還可以加入蘿蔔泥，蘿蔔泥上還有蒜末，可依照自己喜好使用。
我也喜歡沾海鹽，更能吃到天婦羅的原味。
．北海道茶碗蒸￥1,650
茶碗蒸是用碗公裝的，份量頗大，裡面的料也非常多，完全對得起售價。
一挖就挖出各種魚肉、蟹肉、干貝，還有一顆我很需要的銀杏。吃起來有超豐富的海鮮甜味，而且沒有蛋的騷味，是碗大家都愛的茶碗蒸。
〢天金本店菜單Menu
天金本店的菜單厚厚2本，還有一些店家推薦的菜單。餐點非常多樣，不止是今天吃的海膽涮涮鍋，其他像是海鮮丼、生魚片也都有提供。不過菜單會依季節變換，底下只供參考，還是以官網菜單為主喔!!
因為旭川天金本店是間比較中大型的餐廳，所以可以提供更多餐點，滿足全部人的喜好! 而且不止是今天吃到的海膽涮涮鍋、鰻魚飯及天婦羅，其他像是北海道必吃的海鮮丼、生魚片也通通都有，甚至菜單裡還有洋食，連不吃水產的人也沒問題的! 而且天金本店離旭川車站很近，非常方便抵達，有來北海道旭川玩的人一定要來試試看!<本文約訪>
《北海道旭川美食-天金本店》
電話：0166-22-3220
地址：北海道旭川市3条通7丁目左5
營業時間：11:30～14:00 (LO 13:30)
16:30～22:30 (LO 22:00)
＊18:00～20:00為容易客滿時段
＊星期三公休
交通：JR旭川車站徒歩5分鐘
官網：天金本店-味一筋
