【北海道美食】旭川天金本店,必吃海膽涮涮鍋及雙色烤鰻魚,餐點超多樣滿足所有人

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來北海道吃海鮮,除了可以到市場豪邁大啖螃蟹外,位於旭川天金本店則提供更精緻的餐點以及更好的用餐環境! 開業超過80年的天金本店,必吃餐點就是海膽涮涮鍋以及烤饅魚,最後再來煮個海膽雜炊超完美!消費沒有特別高加上離旭川車站近,在感受北國嚴寒之餘,也可以來天金本店享受溫暖的一餐。

 《北海道旭川美食-天金本店》

電話:0166-22-3220
地址:北海道旭川市3条通7丁目左5
營業時間:11:30~14:00 (LO 13:30)
                  16:30~22:30 (LO 22:00)
                  *18:00~20:00為容易客滿時段
                  *星期三公休
交通:JR旭川車站徒歩5分鐘

官網:天金本店-味一筋

〢如何前往旭川天金本店

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天金本店離旭川車站走路約5-8分鐘,出車站後沿著買物公園通直走,看到旭川地標蕯斯風叔叔與貓後左轉就會抵達天金本店。

〢餐廳位置

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旭川天金本店為四層樓的餐廳,共有200席座位,不論是一個人用餐或是小聚會都有適合的場地,3樓甚至還有大宴會廳。

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雖然天金本店的外觀已經是新大樓,但門口仍維持著80年老店氛圍。但不要以為裡面是高消費,其實跟一般的餐廳差不多。

〢用餐環境

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走進天金本店,會覺得不清楚裡面有多少客人,看到有人在候位,但又不知道其他客人在那裡,因為天金本店提供的用餐環境都非常不受打擾,來的客人都可以享受很安靜舒服的一餐。

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天金本店的老照片,真的是間老店,但也因此讓我們吃得到老店傳承的美味。

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一樓的吧台區,適合少數人來用餐,我其實也很喜歡坐吧台區。

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二樓主要提供給三五好友用餐使用,而且是下沉式桌子,腳有地方可以放,不會腳麻。如果人數比較多,可以將簾子拉起來「併桌」。

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三樓為大宴會廳,適合團體用餐,所以包遊覽車來的也不用擔心坐不下。

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我們今天用餐的座位是在4樓的小包廂,是個完全不會被打擾的空間。

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雖然也是榻榻米包廂,但是為一般洋式桌椅。其實我們是第二次來天金本店用餐了,大家也可以看看上次的食記「初訪天金本店

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包廂還有提供衣櫥,這樣就不用擔心大衣會沾染食物的味道。

〢餐點介紹

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今天我們的餐點都是天金本店必吃,像是招牌名物海膽涮涮鍋,還有雙色烤饅魚及鄉土天婦羅。

.海膽涮涮鍋¥3190

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海膽涮涮鍋是每次來天金本店都一定要點的鍋物聖品! 還可以留一點點食材最後煮雜炊,絕對可以吃很飽!

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天金本店是間很注重傳承的店,所以除了美味外,也會出現很多傳統的元素,像是他們就堅持用火柴來點火,好擔心以後小女孩不賣火柴怎麼辦。

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點火後蓋上鍋蓋開始加熱海膽鍋,這時候也可以先來點白飯,即便只吃白飯,日本米我還是可以吃好幾碗。不過這碗飯我們要留著煮雜炊啦!

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湯底是海膽加上味噌,所以呈現完美的黃金色

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餐盤內的食材,除了可以進鍋裡涮之外,要當剌身吃也完全沒問題,像是干貝我就好想直接生食。

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通常大家比較捨不得把海膽拿來煮,所以在涮貴貴的馬糞海膽的時候,心裡面會一直想這樣子沒問題嗎?🤣

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稍微涮一下就可以囉,煮太熟會失去海膽原本的鮮甜味! 稍微涮過的海膽,讓原本不敢吃生海膽的伙伴也可以享受海膽的美味。

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干貝也是可生食或是涮一下,但能保留原本軟嫰的口感會更好,煮老了會以為在吃魷魚😅

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鯛魚及北寄貝可以煮熟一點,讓它們的鮮味加進湯裡面。

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最後就是煮雜炊啦! 我們這樣子飯加有點多,建議半碗就好了。

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再加上剛剛捨不得吃完或是比較想吃熟的食材放進去雜炊裡,可以填飽肚子,吃完整個胃暖暖的好滿足。

.鰻魚雙色燒¥4290

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天金本店的鰻魚雙色燒也是招牌餐點,都是經過先蒸後烤,差別在一個淋上醬汁,一個沒有。

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雖然不是點鰻魚飯便當,但仍是用鰻重的彩盒裝盛,可以保持鰻魚的溫度一段時間。

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左邊的沒塗醬,搭配芥末吃,右邊的淋上了烤鰻魚醬,則搭配美乃滋享用。

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另外可以試試特別的調味粉。

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塗醬的鰻魚有鹹鹹甜甜的滋味,最被大家接受,搭配美乃滋則又多了一重享受。

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吃鰻魚最怕的就是小剌太多,天金本店的鰻魚剌挑得蠻乾淨的,偶爾一點點的軟刺也不會影響口感。

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不淋醬更能吃到鰻魚的原味

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少了醬汁但更多了鰻魚的天然鮮味,微焦的外表帶來更立體的口感。

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也好適合搭配白飯! 所以也可以直接點饅魚重!

.鄉土天婦羅¥2860

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有少數對海鮮有恐懼的人,就很適合吃炸的天婦羅!

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除了炸蝦外,還有蟹腳以及菇類及菜類

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還是第一次吃到天婦羅裡面是整條蟹腳的,有點小浮誇呢!

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沾醬部份還可以加入蘿蔔泥,蘿蔔泥上還有蒜末,可依照自己喜好使用。

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我也喜歡沾海鹽,更能吃到天婦羅的原味。

北海道茶碗蒸¥1,650

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茶碗蒸是用碗公裝的,份量頗大,裡面的料也非常多,完全對得起售價。

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一挖就挖出各種魚肉、蟹肉、干貝,還有一顆我很需要的銀杏。吃起來有超豐富的海鮮甜味,而且沒有蛋的騷味,是碗大家都愛的茶碗蒸。

〢天金本店菜單Menu

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天金本店的菜單厚厚2本,還有一些店家推薦的菜單。餐點非常多樣,不止是今天吃的海膽涮涮鍋,其他像是海鮮丼、生魚片也都有提供。不過菜單會依季節變換,底下只供參考,還是以官網菜單為主喔!!

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因為旭川天金本店是間比較中大型的餐廳,所以可以提供更多餐點,滿足全部人的喜好! 而且不止是今天吃到的海膽涮涮鍋、鰻魚飯及天婦羅,其他像是北海道必吃的海鮮丼、生魚片也通通都有,甚至菜單裡還有洋食,連不吃水產的人也沒問題的! 而且天金本店離旭川車站很近,非常方便抵達,有來北海道旭川玩的人一定要來試試看!<本文約訪>

 《北海道旭川美食-天金本店》

電話:0166-22-3220
地址:北海道旭川市3条通7丁目左5
營業時間:11:30~14:00 (LO 13:30)
                  16:30~22:30 (LO 22:00)
                  *18:00~20:00為容易客滿時段
                  *星期三公休
交通:JR旭川車站徒歩5分鐘

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