壞波妞家去過不少國家，深深覺得台灣豬肉真的是世界級水準，而雲林養殖的台灣豬肉又特別好吃，雲林豬絕對是台灣之光! 這次要開箱介紹的豬肉冷凍食品，正是深耕雲林的陞煇食品，所有的豬肉都是雲林在地養殖的白豬，品質當然是國際級的好吃! 這次的宅配的四種肉品都是我們平常就很喜歡且很家常的，有香腸、豬耳朵、豬胛心肉，以及人氣第一的「神級滷肉包」! 都是能幫餐桌畫龍點睛的餐點。 其實陞煇還不賣這些，連火鍋料及肉品禮盒都有賣，因為價格實在，大家有需求的時候可以上官網逛逛。
《冷凍食品推薦：陞煇食品》
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陞煇豬肉在雲林已經是四代經營的老店了，一路走來也獲得多項認證，除了是「零瘦肉精商店」，官網還有一大堆的檢驗合格書，就不放上來了，總之大家可以安心的享用。而且除了今天介紹的四種外，官網還有更多相關食品，像是火鍋料、臘肉等等，想得到的大概官網上大概都有喔!
上面這四樣，除了香腸外都只要加熱就可即食，甚至是冰冰的吃更好吃，對上班族來說，是可以快速上桌的祕密武器，不但可以平時加菜用，也都很適合作為下酒菜! 而且我覺得最棒的一點是，這幾樣食品的口味，都好接近我們的家常口味，吃起來也覺得特別有感情，有媽媽、ㄚ嬤的味道! 這跟其他的冷凍食品有很大的不同。
所有的食品 都採用冷凍真空包裝，所以保存期限都還蠻長的。陞煇的食品價位都蠻親民的，為了湊免運費往往一買就會買很多，也不用擔心會放太久放到壞掉，因為今天介紹的四樣商品，冷凍起來保存期限都有一年，絕對吃得完!
以我們家來說，在份量上「舒肥川辣豬胛心肉」跟「椒麻脆皮豬耳絲」的份量都是小家庭一餐可以吃完，而「古早味香腸」跟「神級滷肉包」大概要分2-3餐才吃得完。
就從最有人氣的「神級滷肉包」(定價$170，現特價中) 開始介紹! 只要加一些就可以偷走一大碗的白飯，因此不太容易一餐就吃完! 從小時候到現在，家裡永遠都有一鍋滷肉(肉燥)，因為滷一次再加熱就可以吃很多餐，大大減少準備晚餐的時間! 但我們家滷一鍋滷肉的成本，竟然比這包的售價還要高! 陞煇食品的冷凍包價格真的都很親民，超適合我們這種上班族沒太多時間煮飯的家庭。
神級滷肉飯的成份除了一般常用的食材外，還有加了「甘薯粕粉、辣椒、胡椒、花椒、小茴、薑黃」，所以會帶有一點點辣勁，不用不用太擔心，因為拌飯後只有一點點的辣味，大概就是提味用的那樣。
凡是隔水加熱的冷凍包，我現在一律放電鍋，加熱完還會繼續保溫，要吃的時候再倒出來，比自己煮一鍋滾水加熱方便多了! 所以這次連同椒麻豬耳就一起放進去電鍋中。
神級滷肉包一包大約有300g，依我們家的人口3人，大概需要吃2餐才吃得完。反正吃不完的我就用保鮮膜封起來，或是放到保鮮盒中，放進冰箱，下一餐再加熱使用。可以看到神級滷肉飯的肥肉不太多，所以吃起來也不會有太油膩的感覺，至於「辣」的感覺，對我來說就是幾乎可以忽略的微辣。
好要別人誇、癢要自己抓!! 至於為什麼可以叫「神級」滷肉包，是因為這個神級滷肉包，曾經得過2020年雲林滷肉飯冠軍，是經過許多饕客認證的喔，所以絕對不是只有自己說自己好! 神級滷肉包的鹹度中等，有古法炭燒味，真的完全是白飯小偷來著，當然也是媽媽治挑嘴小孩的祕密武器!
如果要再增加豐富度，可以去全聯買一些熟像類的像鳥蛋或溫泉蛋回來，營養價值就更加分，而且跟滷肉飯又超級搭! 所以如果當次的餐有使用到神級滷肉飯，一定要多煮一點白飯，不然肯定會不夠吃。
神級滷肉飯除了拌飯外，拌麵也非常好吃!麵條不用特別挑，就去賣場買一包20幾塊錢的就可以了， 而且煮麵也很快，再加碗用熱水泡就可以喝的湯，也是一下子就能上桌! 煮好的麵條不用再加任何調味料，把滷肉包加進去攪拌一下，再加上蔥及鳥蛋，立刻變成「神級乾拌麵」。
「古早味香腸」(原價200，現特價中)，自己吃很好，送禮更是大方! 雖然香腸的種類繁多，幾乎每個國家都有自己的香腸或肉腸，但我就是只愛台灣香腸，也是非常國民化的美食，只要有市集幾乎都有賣香腸的攤子。小時候阿嬤家還會自己灌香腸，也常常有叭噗車來執骰子賭香腸，可說是充滿了回憶!
一袋古早味香腸約有600克，很特別的是腸衣來自西班牙，西班牙豬的名氣及品質就不用贅述了! 這樣子的搭配讓整個香腸真的是香噴噴。陞煇的古早味香腸循古法以胛心肉、油花丁及獨家調味料，灌入腸衣中製成，跟一般超市賣的香腸吃起來能感覺到明顯的差異。
這袋香腸最讓我印象深刻的是一打開就有濃濃的香腸香氣撲鼻而來，跟一般市售香腸的腥臭味完全不同! 如果沒用眼睛看可能會以為已經是烤過的香腸才會這麼香。我這一包應該有8條，但一次烤8條我們家人口數一定吃不完，盤子也不夠放啦，所以先烤這些，結果還是烤太多，以我們家來說，一人一條就差不多了。看到香腸的大小跟形狀都不一樣，就知道不是人工腸衣，而且香腸的肥瘦恰到好處，可說是黃金比例。
我沒有退冰直接進氣炸烤箱氣炸，我使用的溫度是先180度烤12分鐘，再翻面200度5分鐘，我在翻面的同時，也將香腸剪開，讓裡面的油流出來。當然放一般烤箱或是用煎的也可以，只是現在家裡有氣炸烤箱就幾乎都靠它了!
也許是來自西班牙的腸衣，讓陞煇香腸 氣炸出來的顏色超美，而且在漂亮的外表下更有扎實的內涵，幾乎就是我心中第二好吃的香腸了(第一名留給小時候阿嬤家自己灌的，已絕版)! 香腸最簡單的吃法就是烤過後插根竹籤，像「拾捌啦」或是 大腸包小腸那樣吃，在家可以有更多變化，要搭配炒菜炒飯都可以!
面對我們這一家有點懶的人，還是直接烤完後切片，這樣子吃的人一口一片，毫不費力! 只不過切片後一大盤，真的烤太多吃不完啦! 要控制一下份量，大概一人一條就差不多了!
切開後可以很清楚的看到肥瘦比例大約是2:8的黃金比例，而且因為香腸使用豬胛心肉，本身就很Q彈不乾柴，因此可以減一點油吃起來口感更好! 說實在的我很害怕吃香腸的時候突然冒出一大塊肥肉來，陞煇的香腸使用油花丁，所以根本就不太吃得出來肥肉，非常完美 。
香腸的好朋友當然就是「蒜頭」啦! 只是我耍笨把剝好的蒜頭拿去放冷凍，感覺就好像整個DNA被重新排列一樣的怪 🤣 ，不過還好這個香腸不需要搭任何東西就已經很好吃了! 不過這個香腸口味也很下飯，也是白飯小偷來著，雖然有加一點香料，但吃起來還是很溫和，小朋友超級愛!
「椒麻脆口豬耳絲」(原價150，特價中)，可以退冰後拆袋涼涼的吃，也可以加熱後再吃! 吃麵食的時候，總愛點豬耳朵來吃，但踩雷的機率卻也蠻高的，豬耳好不好吃最重要的就是「調味」，傳統小攤子常常會有一個很厲害的醬油膏，而這包豬耳絲不但有好的調味，口感也跟小吃攤很不一樣喔!
一包椒麻豬耳的份量大約150g，一餐絕對吃得完，而且因為這個椒麻豬耳朵真的很可以，就算是我一個人一次完食應該也沒問題! 天氣漸涼我還是熱熱的吃比較舒服，所以就跟著剛剛的神級滷肉飯一起加熱了!
滿滿的醬汁，部位上從耳根到耳尖都有，有比較肥的，也有比較脆帶點筋的! 不過名字取叫「椒麻」的我都要特別解釋，是小辣小麻，所以 不敢吃太辣的請安心吃啦! 本來以為醬汁就只是醬汁，後來發現連膠原蛋白都融入了! 原來這椒麻豬耳經過燙、烤、刷、洗、滷、切、拌等多道料理手續而成，也可以想見這個豬耳的味道是多麼有層次感與豐富性。
一夾就是一連串被膠質黏在一起的豬耳絲，繁複的製作過程完全反應在這一夾! 也可以自己加一點青蔥，看起來比較美! 有人喜歡接近豬頭皮帶點油的部份，有人喜歡吃耳朵薄的地方比較脆，這一包都吃得到! 吃起來甜甜辣辣的，又有好多膠質，真的是很少見的口感，一般小攤子賣的豬耳不會有這麼多道料理程序，所以吃起來是完全不同的感覺唷! 當然這也讓人忍不住要配點小酒，不用管是不是正餐時間，就只是單純當下酒菜也很可以呢!
「舒肥川辣豬胛心肉200g」(原價$190，特價中)，剛剛看到古早味香腸使用了許多的豬胛心肉，現在終於看到胛心肉本人了! 而且這塊胛心肉已經浸泡在麻辣川香中一起「舒肥」了，所以可以直接吃，或是稍微加熱。辣度我覺得是小辣再多一點點，但這樣子的辣度正好吃，有點ㄕㄨㄚ\ 嘴，讓人一吃就停不下來。
被擺在陞煇官網 商品頁的第一頁第一個，就知道這個就是鎮店之寶! 這塊胛心肉能這麼好吃，除了要感謝雲林豬農的用心養殖出好吃的豬肉外，也歸功於嚴謹的料理過程! 舒肥時全程嚴密的溫度監控，再加上獨家調配的四川麻辣鮮香，才能保留胛心肉的細緻多汁!
說了那麼多次的胛心肉，官網就有圖可以一眼就看懂胛心的部位! 吃起來不會像後腿肉那麼瘦，因此常常被拿來做成餡料，像是水餃或是香腸，我們前面介紹的古早味香腸胛心肉就是主角喔!
打開包裝就是一陣川辣香氣撲鼻而來，上面還留有辣椒，而椒麻味早已深入整塊胛心肉裡了。
胛心肉帶有筋絡，使用舒肥的料理方式非常適合，保留了原本的肉汁，所以吃起來完全不會乾柴。
雖然可以直接吃，但我無法克服自己「視覺」上的心理關卡，所以還是來稍微煎一下好了! 不過因為已經是熟的的，所以建議只要稍微煎一下改變表面的顏色就好，不要煎太久去影響裡面原本的好味道。
切成一片片時，原本被吸進肉裡的川味醬汁也會流出來一些，我就拿來淋在肉上，如此剛剛煎過的表面看起來也不會乾乾的，這樣子就色香味俱全了!
稍微煎過後再用刀子切開，所以這是只有表面加熱一下下的成果，裡面完全沒動到喔，每一口都吃得到川味椒麻香，每一口都有鮮肉汁在嘴裡噴出! 肉的口感，以牛排來說大概就是3分熟那個嫰度，但不用擔心經過舒肥後已經全熟了!
吃了一些後，異想天開的想試試再煎熟一點的口感，所以又再上烤盤，這下子就連豬肉的切面都煎了，雖然看起來好像更美了，但肉也變硬了，個人比較不喜歡這樣子的口感! 雖然胛心肉接近松阪，但畢竟不是松阪的那個部位啊!
本來以為只有這四道宅配料理，作為一餐比較單薄一點，所以我們還是再加了一些其他的料理進來，結果最後發現，其實多個湯就可以了! 「舒肥川辣豬胛心肉」、「椒麻脆皮豬耳絲」、「古早味香腸」跟「神級滷肉包」，通通都是白飯小偷，光是這樣就跟著嗑了好幾碗飯，其他另外加進來的餐點，除了湯之外幾乎都沒動到，只能冰起來隔餐再吃了 😮💨
台灣豬肉世界好吃，我大概講過一萬次了，但好豬肉還要好調理來成就! 這次開箱的陞煇四種食品，有個共同的感覺就是好貼近家的味道，而且價格上又很親民，真的會讓人不想花時間上菜市場跟超市! 陞煇的豬肉有好價格有好品質，熟食類還有好料理，想吃好豬肉真的不用出門就可以達成!
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