【墾丁泰式】Lotus蓮花泰式餐廳- 墾丁凱撒大飯店,泰北清新小辣風味讓大人小孩都喜歡

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以前到墾丁總會想來個南洋風味餐點,因此當墾丁凱撒大飯店的LOTUS蓮花泰式餐廳推出後,就一直躍躍欲試,不過假日真的太難訂位了,甚至在冬天墾丁的淡季還是很難訂,所以我們硬是在禮拜五下班後去吃晚晚餐。吃過蓮花泰式餐廳後,會顛覆你對泰式餐廳的想法,不再是只有辣跟很辣,而是更多的味覺享受與體驗。

《墾丁泰式》

線上訂位:LOTUS蓮花餐廳|墾丁凱撒大飯店
訂位電話:08-886-1889 轉 5233
地址:94644屏東縣恆春鎮墾丁路6號
營業時間:17:30~21:00 (LO 20:30)

〢堅持正宗泰國料理

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墾丁凱撒大飯店Lotus蓮花泰式餐廳由藍帶主廚何亞威領軍,她是法國藍帶廚藝學院第一屆泰國美食班學員,也獲得泰國政府頒發的泰文廚藝證照,因此她擁有純正的泰國料理血統。一般我們想到泰式料理,就會直覺的想到「辣」,但是Lotus蓮花泰式餐廳 並不會太強調辣這件事,但其實泰國料理也分很多地方,就像中式料理也不是只有四川那種天府之國的辣而已,而是以多種味覺交織出的多層次感。實際上今天的用餐體驗,在口味上我覺得比較偏「泰北」,大部份餐點對我們來說就是微微的辣,即便是不吃辣的小朋友也可以放心吃。當然這不是說餐點缺少了辣這個重要元素,而是各種味覺的完美搭配。

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也許是看到椰子樹就覺得要來點南洋風情的餐點,因此墾丁有不少的泰式餐廳,包括已經結束營業的迪迪小吃。但是要說到好的用餐環境與餐點精緻度,墾丁凱撒的蓮花泰式餐廳絕對是首選。

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其實除了讓你吃飽的餐點外,LOTUS蓮花餐廳也提供了甜點及各種酒類飲料(喝酒不開車)

〢用餐環境介紹

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Lotus蓮花泰式餐廳的用餐環境很寬闊舒適,而且在佈置上不會浮誇到被花草包圍像進到雨林一樣。

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看到幾乎沒其他客人的餐廳,我心裡面不禁打哆嗦為什麼這麼難訂位,原來是因為餐點都是工夫菜,所以雖然座位很多但短時間出不了那麼多菜,怕出餐速度影響了餐點的美味,因此每個時段開放的桌數其實非常少,加上我們到的時候已經是平日晚晚,所以才會沒什麼人。

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另外就是Lotus蓮花泰式餐廳營業時間只有晚上,所以不要中午來撲了個空喔!

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牆上一整幅的蓮花池,因為蓮花對以佛教為國教的泰國 特別有意義,例如我們也常會在佛經或是佛教文物上看到蓮花、蓮華。此外與宗教無關的,這也讓我想起莫內之池,一種純淨感油然而生。

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在餐具的使用上,LOTUS蓮花餐廳選擇有皇室氣息的金銀色餐具,也提高了在這裡用餐的質感。

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開水則是用深色玻璃杯裝盛,與金色的杯子更加搭配,覺得水也變好喝了。

〢餐點介紹

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我們今天是3個人用餐,因此點了兩人套餐,再加上幾樣菜。餐點的份量適中,大概都是2-4人份,白飯可以無限續。

〢雙人套餐

.飲品

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雙人套餐的飲品可以選擇「香茅蜂蜜茶(熱)」及「泰式鮮奶茶」。香茅蜂蜜茶的香茅味不會特別濃到蚊蟲跑光光,反而是溫和不剌激,喝完後我覺得我以前一直誤會香茅了;泰式鮮奶茶也不會甜到像要被螞蟻搬走。(雙人套餐提供2杯飲品,第3杯為加點)

.青木瓜沙拉

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雖然菜單上標示著一顆辣椒,但真的只有小辣,反而因為木瓜絲有很多水份,吃起來也不會覺得沒辣就不好吃,對我來說是一種涼拌新視野。

.酥炸軟絲

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酥炸軟絲的麵衣很薄而且酥,肉質軟中帶Q

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配合沾醬一起吃會比較有味道,沾醬較偏甜辣醬的味道

 

.蔬果紅咖哩烘蛋

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蔬果紅咖哩烘蛋 雖然有一點點的辣,但主要仍是甜甜的蔬菜味

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除了小蕃茄外,還有葡萄,真的很特別,雖是小辣的紅咖哩,但我們家小朋友也能接受。烘蛋則為薄片狀,剛好一口一片。

.打拋肉

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打拋肉是今天的菜色中,唯一比較能感覺到辣度的餐點。跟台灣常見的打拋肉很不一樣,因為沒有使用九層塔,而是將打拋葉打成醬下去炒,最後再放上新鮮的打拋葉,也是沒吃到算白來的一道餐點。

.沙嗲爐烤雞腿

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沙嗲爐烤雞腿,沾醬為羅旺子醬跟魚露,吃起來微酸,小黃瓜醃得有點辣,但搭雞腿肉又超正點。

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醬汁微酸微甜,沾不沾都好吃。

.清炒空心菜

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空心菜加上些許蝦米及魚露,炒得剛剛好保留住青菜的水份。

.泰國香米

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泰國香米算人頭的,可以無限續。但如果像我們3個人吃「雙人套餐」,會需要加價一個人的白飯錢,但之後也是無限續。

〢其他加點

.一口泰$480

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「一口泰」是原本是泰北美食,但後來被推薦給泰皇後大獲皇室喜愛,現在已是泰國料理中很常見的開胃菜! 不過這道菜在台灣真的非常少見,我們也是第一次見識到。

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吃法就是先用中間深色的醬塗抺在假蒟葉上,再將8種(羅望子醬、椰絲、花生米、蝦米、紅葱頭、薑、檸檬、辣椒)配料 酌量加上去,然後一口吃掉!! 原本以為會吃到 辣、嗆、酸、苦,但其實一口進去感受到的只有清爽,尤其是中間的羅旺子醬帶有天然的甜味很討喜,連小孩都意外的喜歡。因為這道餐點真的太難見到,有來用餐的建議一定要點!!

.金錢蝦餅

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金錢蝦餅現做,剛上桌時還很燙,入口的時候要小心不要被爆出來的汁燙到了。

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一定要搭配泰式酸辣醬才對味。

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金錢蝦餅的厚度剛剛好,皮看起來焦但完全不會硬。

.馬沙曼牛肉

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馬沙曼牛肉是 2021CNN票選世界最棒的50道料理的第一名,也是非常難得能吃到的餐點。使用紅咖哩、花生、椰奶下去燉牛肉、洋蔥、馬鈴薯! 另外還有加上肉桂,味道非常特別但溫和。

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牛肉吃起來蠻像牛腩的,軟嫰好吃。

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主要吃得到紅咖哩以及肉桂味,除了口感迷人外,香氣也四溢。

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我們3個人本來以為會吃不完這整桌的菜,但最後幾乎吃光光! 每道菜雖有酸甜辣,但小朋友也幾乎都能接受,可能是考量到墾丁凱撒大飯店的小朋友很多,因此有調降一些辣度。不過就我知道的,泰式料理本來就不是只有吃了會噴火的辣,也有分地區性,我的感覺LOTUS蓮花泰式餐廳的口味是較偏泰北一些的。

〢菜單

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這次到墾丁凱撒大飯店-LOTUS蓮花餐廳用餐 真的是不枉我下班後開2小時的車來吃,除了有一般泰式餐館也不太容易吃到的餐點外,整體的味覺感受是很好的,也是大部份人都能接受的口感,而且也是泰國政府官方認證的廚藝喔!

《墾丁泰式》

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營業時間:17:30~21:00 (LO 20:30)

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