最近高雄突然找回冬天，就讓我一直想吃火鍋，加上有點中了牛肉火鍋的毒，所以最近就一直想吃牛肉火鍋! 剛好這家「海安牛肉食堂」也是台南來的名店，所以這天下班就直奔去吃這家 北高雄溫體牛肉火鍋專賣店 的 高雄海安食堂!
《高雄火鍋-海安牛肉食堂》
地址：813高雄市左營區自由二路288號
電話：07 558 3222
營業時間：11:00-24:00 (週一公休)
菜單如上，除了牛肉火鍋外，還有很多牛肉料理。
海安牛肉食堂原是台南牛肉湯名店，聽就知道總店在台南海安路，但高雄也有分店在左營自由二路上，附近停車格還算多
店內大多是4人桌，但也有圓桌；牆上還有貼牛肉的部位說明，只是吼，牛肉火鍋的牛肉幾乎都不能選部位啦，甚至連送上來是什麼也不知道🤣
如果需要火鍋料就來冰箱拿，因為湯還蠻淡的，所以一定要煮個青菜才行。
沾醬還蠻多的，不過對我來說有 甜甜的醬油膏加上薑絲就可以了
因為低消是一人一盤牛肉，所以我們就點了三盤，肉看起來有點不一樣
一開始的湯頭是很淡的，也沒有調味，但後面煮了青菜後就會愈煮愈甜! 所以記得多拿點青菜XD
牛肉看起來有細細的油花，不過不曉得是不是切得比較厚一些，所以會覺得口感比較札實一些。
涮牛肉不要煮久，涮個5秒上下就趕緊吃掉，所以也不要一次涮太多放到冷掉不好吃
對我來說 涮牛肉的靈魂就是這個甜甜的醬油膏啦!! 有就給60分，不過肉真的口感比較厚實一些，看個人的喜好，所以想吃嫰一點的，就更不要煮太久了!!
直接放碗裡加熱湯燙熟 是個絕對不會煮太老的方法，大概會是3分熟，想吃很嫰的可以這樣。只是每燙一次就要喝半碗湯，一下就飽啦!
直接川燙的牛肉還帶點微紅，但只要牛肉夠新鮮，這樣吃不會有腥味啦! 這些牛肉都是溫體牛直送，所以熱水下去就不紅了。
白飯也勢必要的，不止是牛肉配飯，更是要牛肉湯泡飯，一吃就很多碗。
因為我們大概5點就去吃晚餐，店裡人還不多，店家竟然招待牛骨一副，真是賺到啦，上面滿滿膠質。
雖然海安牛肉食堂的牛肉比較厚實，但抓好川燙的時間也會愈吃愈好吃，湯頭也愈煮愈好喝。
《高雄火鍋-海安牛肉食堂》
粉專：海安牛肉食堂高雄店
地址：813高雄市左營區自由二路288號
電話：07 558 3222
營業時間：11:00-24:00 (週一公休)
