米干是中壢龍岡忠貞市場最有名的特色小吃，雖然米干店很多，大家會有選擇障礙，但相信大家都聽過阿美米干，不知道要吃那間的話，阿美自然是好選擇。阿美米干在創始店附近了「總店」後，原本的老店也收了一陣子，最近老店原址重新改裝，菜單跟總店也一樣，讓大家來用餐，吃米干也能吃回憶。
《忠貞米干-阿美米干1981》
地址：桃園市平鎮區忠貞里中山路62號
電話：03-4560765
營業時間：08:00－21:00
〢菜單
阿美米干1981的菜單跟總店一樣
〢阿美米干1981用餐環境
這裡原本是阿美米干創始店，以前來是個老婆婆在煮米干，也蠻常來吃的，現在重新改裝變得很漂亮，裡面也很適合拍照喔
營業時間從08:00-21:00 (已經改營業到9點)，因此下班早一點還可以來吃晚餐。
．點餐櫃台
找好座位後再到門口櫃台點餐並結帳。餐廳為狹長型，比總店明亮
小菜櫃裡也有小菜及飲料可以挑選
．一樓用餐區
用了白磚牆面，掛上許多小時候才會看到的鐵牌子，要讓人有懷舊的感覺
現在不知道還買不買得到這些仁丹製品
．二樓用餐區
二樓還有座位，而且有更多的「老」佈置
仿古收納櫃，還用上以前常見的花窗
好多古董，不過原來 Tide以前就有了啊?!
二樓的座位比較少，但比較好拍照
牆面上也有許多復古的海報，還有一整排的大同寶寶!
〢餐點介紹
至於餐點跟總店一樣，跟其他家比較起來，size有比較小一點。
豌豆粉$45。真心覺得涼拌調醬的功力很重要，每個人調的都不一樣，很多家每次吃都覺得不一樣XD，阿美應該是有固定的配方，所以比較穩定。天氣漸熱吃點涼拌也很消暑。
左邊「蛋米干(大)」$60，右邊「招牌阿美(小)」$75 。其實大碗也沒很大啦，正常人都吃得完。蛋的部份可以選擇蛋花或蛋包，我們家都是選蛋花。 (2024：菜單與價位已調整，沒有大小碗，但可加10元米干)
眷村人吃辣習慣了，加點辣椒是一定要的! 這種紅辣椒真的會辣，酌量取用! 另一種黑色的炒辣椒就比較不辣。
招牌米干裡有肉片、豬肝、蛋，料還蠻豐富的。
豬肝今天好像燙得久了一點點
阿美米干的米干吃起來也「很純」，不會有滑滑的板條感
另一碗則是只有加蛋，其實我們通常都是只加蛋，為了拍照或其他原因才會加肉跟豬干。湯頭帶點清新，不像看起來那麼油，但也還算濃郁好喝，而且沒有「油蔥」的味道(不喜歡油蔥XD)。大碗米干的蛋感覺好像有比較多，不知是不是錯覺。
碗底有「忠貞新村」的字樣
吃完後，好奇的從後門離開，這一面看起來也蠻好看的，只不過 空地還在整理，有點凌亂。(現已整理得很美)
〢異域故事館
阿美米干1981的後面現在通往「好物市集」，與另一家店「癮食聖堂」在一起，變得超有特色! 廁所非常豪華，簡直就像是百貨公司的廁所!!(但沒有免治馬桶)
好物市集假日非常熱鬧
現在也是很熱門的網美景點，非常好拍。
異堿故事館，大家也可以看看電影「異域」，多了解這些從緬甸撤軍來台的歷史故事。
《龍崗米干推薦-阿美米干1981》
地址：桃園市平鎮區忠貞里中山路62號
電話： 03 456 0765
營業時間：08:00－20:00
@延伸閱讀：中壢忠貞市場「米干地圖」，在地人懶人包，怎麼吃、那裡吃、什麼時候吃、都在這一篇，保證不迷路!!
@延伸閱讀：中壢忠貞市場「米干地圖」，在地人懶人包，怎麼吃、那裡吃、什麼時候吃、都在這一篇，保證不迷路!!
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