今年冬年的氣溫變化好大，常常就遇到垂降式的低溫讓人冷到不出門! 這天又冷起來讓人突然想吃火鍋，行動派的我們直奔全聯，買了「良金牧場」的酒糟麻辣鍋及酸白菜鍋的火鍋湯底、還順便把火鍋料跟也一起買齊了，馬上就可以在家圍起小爐，煮了壞波妞愛吃的酸白菜鍋跟我們大人喜歡的麻辣鍋，花費比外面餐廳便宜好多，而且食材都自己挑選也安心許多!
官網：https://www.liangjinfarm.com/
全聯福利心中真的很方便，不但據點很多，賣得東西也很齊全，來一趟不但把鍋底買好，連青菜、牛肉、豬肉、飲料、麵條 通通都買好，而且大家都知道價格很親民。
因為全聯正在舉辦火鍋祭，好多湯底都在促銷! 選擇良金牧場也是因為曾經去金門吃過他們家的牛肉麵，不但湯頭佳且真材實料，牧場環境也很好，品質讓人有信心 (良金牧場 Liang Jin Farm – 金門酒糟鮮涮牛肉麵、溫體牛、牛肉乾伴手禮 )
鍋底都是真空包裝，背後都有食用方式、保存期限的說明，每包適合2-3人吃，剛好適合一個小家庭
這應該是壞拔拔這輩子第一次下廚吧, 今天不再君子遠庖廚，其實也只有幫忙洗洗菜
最後波妞媽還是看不去親自動手，才能順利把食材都擺上來，而且全部都在全聯就買齊，超方便的。
因為麻辣鍋不適合小孩吃，所以我們先煮酸白菜鍋給壞波妞吃! 我們也先吃點口味淡的再進入麻辣鍋!
一包有800公克，看得到有一些的酸白菜，不過因為只是湯底，所以要自己加其他的料喔!
另外再加400cc 的水稀釋，才不會太濃! 不過水的部份可以依自己喜好調整，因為今天我們煮很多的青菜會出水，所以水可以加水一些些! 或者也可以先加200cc 就好，後面覺得太濃的話再加水，就不建議一次把400cc水都倒進去喔。
湯頭呈現濃郁的乳白色，酸白菜的量不算太多，所以如果喜歡吃酸白菜味道再重一些的，也可以自己再加一些! 不過湯頭加上高麗菜白菜後的「厚度」，覺得清爽我還蠻喜歡的，
酸白菜當然要加五花肉下去煮才是絕配! 其他的青菜再加進去，讓湯頭味道更加圓潤。跟我們在外面火鍋店吃的，一開始就感受到很酸的口感不太一樣，屬於比較溫和的湯底，但也因此我們家小朋友好喜歡。
再來是「酒糟麻辣鍋」，這個辣度正常的小孩是沒辦法承受的，所以就是我們大人吃啦! 其實真的很辣，大人吃也可能要調整一下辣度。
一包同樣也是600g，適合2-3人食用。
跟酸白菜鍋不同的是，要建議大家水加多一點，或是湯底先不要全倒進來，這個辣度對我們家來說已經是「大辣」等級了
這些辣椒絕對不止是裝飾用，真的會讓人辣到噴火! 但也許是真的太辣，花椒的麻度就比較不明顯
青菜加進去，上面會吸滿滿的辣油，真的吃到頭皮跟嘴唇都發麻，簡直就要冒汗了
良金牧場的酒糟麻辣鍋，涮肉的口感超棒的，也想不到全聯的牛肉片水準還不錯，比外面火鍋店的肉片厚實多了，口感也更好。
最後麻辣鍋一定要下些麵條的! 本來想煮泡麵，但想不到這個麵條竟然跟良金牧場麻辣鍋超級搭! 明明就飽到不行了，還是再下一把。
這次煮的良金牧場的「酒糟麻辣鍋」跟「酸白菜火鍋」都很不錯。酸白菜鍋口味比較溫和，也適合小朋友吃；麻辣鍋則的辣度則是威猛等級的，完全不同的風格，吃完酸白菜鍋再吃麻辣鍋，真的是如洗三溫暖般舒暢! 在家吃火鍋，有人負責洗菜有人洗碗，邊圍爐邊幫家人感情加溫，真的愈吃愈幸福! 不過市售的火鍋湯底品牌很多，要慎選一下喔! 良金牧場位在金門，不但水源乾淨，沒有污染，環境超棒，產品也讓人特別放心，而且湯底在全聯就買得到，超方便的!
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