優格(優酪乳)是很多人生活上的好朋友，尤其外食族常常營養不均，多吃水果或優格才會有順暢的人生! 不過喜歡吃優格又怕吃到太多的添加物，其實有了優格機，DIY優格比想像中簡單得多~
想買優格機很久了，但不諳家事身邊也少人有經驗，不知從何下手! 剛好「家酪優」提供了產品的試用機會，因此有機會為這台「家酪優優格機」試用與介紹。
「家酪優」優格機最大的特色就是免插電，原理大概就是跟「悶燒鍋」一樣。利用外鍋的隔熱效果，讓內鍋保持一定的溫度， 因此更加的安全省電!
活性乳酸菌是優格的靈魂，狹義上來說牛奶必須經由S.thermophilus及 L.bulgaricus兩株乳酸菌發酵才能稱為優格，因此選擇有詳細標示成份的優格菌粉是很重要的。而外盒的結露是因為「家酪優」以冷凍宅配運送，可以確保乳酸菌長期在低溫狀態下存活。
「家酪優730優格菌」外包裝標示明確，除了營養成份與產品責任險外，菌種方面，除必要的基本菌種 S.thermophilus及 L.bulgaricus ，還含有另外5種益菌
Lactobacillus acidophilus – 嗜酸乳桿菌，最容易在小腸定居的乳酸菌
Bifidobacteria longum – B菌，成人大腸中最多的乳酸菌
Bifidobacteria infantis – B菌，嬰幼兒腸內最多的乳酸菌
Lactobacillus casei – C菌，養樂多發酵的乳酸菌
Lactobacillus plantarum – P菌，植物性乳酸菌
一次性的小包裝乳酸菌對初學者來說是很方便的，只要依照說明書上的比例投入鮮奶或豆漿即可，不用考慮不同的菌種與活菌數這個影響成敗的變數。「家酪優730優格菌粉」一包搭配1公升的鮮乳使用，省卻許多的麻煩。
家酪優優格機整組，除了免插電優格機與內罐外，還贈送竹製攪拌棒與說明書一份，體積不大，比2公升熱水瓶還要再小一些。
家酪優優格機因為不用插電，所以擺放的位子不受限插座距離較為彈性，也沒有累贅的線材更易收納。
優格機內部與內罐，底部有完整設計不易傾倒與搖晃。不過在製作過程的後期，最好儘量不要移動，免得優格無法成形而失敗
內罐是玻璃離，在使用前要用熱水燙過殺菌，這還蠻重要的，免得在養菌的過程養出了不好的菌。消毒最簡單的方式是熱水燙，但容易燙傷，因此可以使用「烘碗機」或是「奶瓶消毒鍋」。(終於為早已一層灰的奶瓶消毒鍋找到其他價值了)
內罐底部有防滑設計外，也有材質的標示與製造日期。使用耐熱的食品級PP材質
附贈的竹攪拌棒，可以避免刮傷玻璃內罐
鮮乳的挑選，儘量選「原味」無調整的! 品牌依個人喜好即可，會選這個是因為買的時候小7就只剩這個! 不過除非買最大盒的鮮乳，不然要剛好一公升有點難度，所以買這兩罐雖略少，但也是沒問題的喲! 其實也有到全家看有沒有其他的鮮乳，但是陷入天人交戰，最後還是捨棄了較便宜又有贈品的那個品牌。不過倒是讓我想試試鮮乳界的LV，高大鮮乳做出來會不會不一樣。
優格的製作方式很簡單，先將內罐用熱水殺菌，也可以用烘碗機或是奶瓶消毒鍋，不要小看這個步驟，因為如果有壞菌污染，除了容易失敗外，也容易喝出問題喔。然後倒500CC的鮮乳，再放一包的「家酪優730優格菌粉」，最後再倒500CC 的鮮乳(共計1公升)。如果使用其他的優格菌粉就要注意菌與鮮乳的比例喔~
接著將熱水倒入優格機直到水位線(紅色箭頭所示)，內罐放進去，蓋上優格機的蓋子，約14個小時後回來就有新鮮的優格囉。
因為自己DIY的優格沒有其他的添加物，所以不會像市售優格一樣凝成布丁狀! 但是只要不太會流動就算成功了喔，凝固的程度與製作的時間與溫度也有關係，因此在冬天時可以加入較多的熱水，或是幫優格機穿衣服幫助保溫，並稍微拉長1-2小時的時間。
由於自己DIY的優格沒有加料，因此會呈現微酸，可以自己加點新鮮水果或蜂蜜，這就是最健康的一份點心了。
這是成功的優格，所以草莓才能「浮」在上面喔! 所以這次的優格DIY 大成功~
如果要給小朋友吃的，建議加點蜂蜜，再加個草莓，小小孩就會很愛了唷~~ 否則原味的優格味道不那麼討喜，會被嫌棄的。
隨機會有一份DM，有其他優格的應用，例如使用豆漿製作蔬果優格
也可添加其他的營養物與使用其他菌種，甚至可以拿來敷臉呢!
當然寒天優格與優格沙拉，都是很受歡迎的聖品喔
家酪優的其他產品，供參考。
最後提一下這台「家酪優」優格機，吸引我的地方：
1. 免插電：除了省電外，沒有礙眼的電線，放在櫃子的高處，避免小孩子因好奇心喜歡東摸西摸掉落造成危險
2. 作法簡單，照著說明書一步一步來，10分鐘就搞定了! 自己DIY 對材料的來源有掌握，可以放心的做給家人吃。
3. 內罐為玻璃製，清洗與消毒容易，且大小正好可以放在冰箱的側門，保存容易!
4. 合法大廠「家酪優」創立於1993年，長久穩定的投入產品的研發，提供完善的服務，因此產品值得信賴。產品線也會隨著時間增廣。
有了這台「家酪優」免插電優格機，只要有 鮮奶、熱水、優格菌就可以DIY自製優格，相當的方便且不易失敗! 波妞家第一次就大成功了呢，不過波妞家不諳家事，所以要有其他花式的應用要再多學學。
「對製作優格有興趣的朋友，可以加官方line：jarou730 洽詢。說是壞波妞部落格的粉絲，訂購DIY優格組合多送一個耐熱PP內罐(價值120元)喔」
參考資料：學習優格DIY
DIY優格教學–連結
自製優格面膜–連結
優格起士–連結
【家酪優Jarou】
粉絲團： 家酪優 – 益生菌‧乳酸菌‧DIY優格
