高濃度乳酪蛋糕，在介於冷凍與冷藏之間的狀態時，吃起來會有冰淇淋蛋糕的口感，如果配上合適的風味，就可以成就一個完美乳酪蛋糕!
台中市公益路上新開幕的蛋糕店! 今早看到報紙的介紹馬上就來了，所以報紙除了包便當外，還是有存在的價值的啦~
個人胡亂的解讀 1%的意思! 輪迴當中，有人很苦有人很幸福，快樂的百分比往往只是其中的1%，所以1%的命名也許跟「小確幸」是一樣的意思吧。
店內裝潢簡單化，給人整潔乾淨的舒服感，本來想內用的，無奈沒得停車，只好外帶
櫃台的牆上，完全是自家的盒子! 在購買前，店家很客氣的把所有口味能試吃的都拿出來試了一遍，所以吃完不買也不好意思了啦，哈哈~
櫃子內擺了幾樣圓型蛋糕
「1%檸檬乳酪蛋糕」$520，應該是店裡的招牌，底下有個薄餅，所以吃的時候整個吃下去會有不同的風味。
「經典重乳酪蛋糕」$480。如果喜歡單純的乳酪味，可以嚐試一下這個，因為較少的雜味，因此會有較明顯的乳酪特有的鹹味!
這就是新上市的「特濃芋頭乳酪蛋糕」! 因為新上市又有打卡的活動，所以今天其實進來前就打定主意要買這個! 但是該試吃的還是要吃一輪~
有蛋糕當然也要有手工餅乾啦，只是這個包裝讓我想到喜餅~
「安娜娜絲小磅蛋糕」$450，裡頭是台鳳2號鳳梨熬煮製成；但這是蛋糕不是鳳梨酥喔，鳳梨酥有個酥脆的外殼，這是蛋糕，自然是較柔軟的蛋糕口感，但內餡就還是土鳳梨的風味啦。台鳳2號是很多製成鳳梨酥的鳳梨。
「西班牙檸檬蛋糕」，西班牙檸檬蛋糕是西班牙的傳統點心，店家特別推薦拿來當彌月蛋糕，猜測是單價較低且較可以常溫保存。
正主兒該出來見人了! 因為有活動，所以就買這款啦。
盒子就跟店裡看到的一樣，很有質感
說明要記得看! 保存要放冷凍，要吃時再拿出來回溫10分鐘! 賞味期約3天，熱量的部份可以自行忽略! 裡頭店家會放塊保冷劑，以利長途運送
波妞拔就是沒看說明書，又沒把店員的交待放在心上，所以只放冷藏!! 但是不是有整個要化開來的感覺呢!
因為沒冷凍，所以切開就不漂亮了，有點糊糊的感覺! 外皮是大甲的芋泥，包覆著裡頭的特濃乳酪! 第一口會是芋頭味衝腦；再吃第二口的時候，會有淡淡的乳酪鹹味，這時才會想起來它果然還是乳酪蛋糕!
因為可以選一個小蛋糕，所以當然要選店裡的招牌「檸檬乳酪」啦! 波妞拔倒是有把這個放冷凍…
「特製檸檬醬」
檸檬重乳酪要先吃原味；當舌頭習慣了微酸的味道後，再加上這個，就又是完全不同的風味啦
DM，每樣看起來都很好吃
這張就是適合拿來當彌月的「西班牙檸檬蛋糕」
價目表，雖然不便宜，但用料與工法都很實在
店內也可以買個飲料坐下來慢慢吃
名片
1%的乳酪蛋糕很特別，不只是傳統的重乳酪，更變化出其他宜人的口味! 店員很客氣，幾乎每樣都試吃到了，但也因此很難抉擇要買那款，因為每樣都好好吃~
臉書：1% Bakery
電話：04-23107900
地址：台中市西區公益路371號
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