1958-1959年正值823砲戰期間，因為用火不便，當時的水根爺爺開始做能易於保存的肉乾，後來經歷了三代的傳承，從保留60年的傳統口感的古早味薄片豬肉乾，到第二代的經典厚片豬肉肉乾，目前則發揚光大有了第三代最新口味的各種豬肉乾，像是這次也要介紹的圓燒厚片豬肉乾。水根肉乾禮盒因為包裝精美、口感不油膩、口味清爽無負擔，是年節送禮非常棒的選擇!
《水根肉乾 – 彰化60年老店》
早鳥優惠中：https://sgh.today/壞波妞
電話 04-7225326
地點 彰化市民權路148號
時間 07:00-19:00
▍水根肉乾官網 https://sgh.tw/
▍官方粉絲專頁 https://www.facebook.com/sghfood
水根肉乾使用使用台畜豬肉，以黃豆、玉米無藥飼養無藥劑殘留，每日現宰低溫冷藏配送。所以沒有「吃廚餘豬」會有的腥騷味，豬肉也更健康。一般有腥味的豬肉必需要用很重的調味去掩蓋，水根肉乾堅持不添加香精嫩精，調味偏清爽，所以對豬肉品質更是需要嚴格要求。
在官網上可以找到各種的檢驗合格的證書，讓大家可以安心食用。
這次要開箱的是水根肉乾60週年三代豬肉乾禮盒，肉乾是非常容易保存且廣受台灣人喜愛的食物，因此也是過年送禮的首選，像我們家就很常收到肉乾禮盒，當然小朋友都吃得很開心。
水根肉乾「2022金虎迎春 好運加乘 三代豬禮盒」外盒相當精美，甚至給人一種時尚感! 一頭金虎上禮盒腰封，收到禮盒的人一定覺得明年好運連連、工作事業虎虎生風! 而第三代肉乾真的也是別出心裁，讓人耳目一新。
打開水根豬肉乾禮盒，裡面的三包肉乾正好代表著老中青三代，喜歡古早味、經典口味、創新口味，這一盒都有
每袋肉乾都有60周年特別紙卡，再別上草繩，也讓豬肉乾有種劃時代的感覺。
水根肉乾在823砲戰時，由邱水根爺爺在彰化民權市場創立，那個戰亂的時代，不但靠著豬肉乾養活了一家人，也拯救了許多當時無法開伙的家庭的肚子。
水根肉乾的外包裝除了有一隻可愛豬豬外，也使用了夾鏈來幫助保存，不過如果開封後3天還沒吃完，就要收到冷藏保鮮喔!
因為豬肉乾真的太香了，所以夾鏈一定要夾好才能保衛生!
水根肉乾60周年三代豬肉乾禮盒，各有一包三個世代的代表性商品，大家可以猜猜看老中青各是那一種肉乾。
答案就是 爺爺的「古早味薄片豬肉乾」、第二代的「經典厚片豬肉乾」、以及少年老闆的「圓燒豬肉乾(鮮檸檬口味)」。在我心中的印象，肉乾是長得像經典厚片那樣，想不到介紹肉乾也會洩露年紀!
我覺得水根肉乾吃起來最特別的地方是不油膩且爽口，原來是因為使用了傳統的竹笞來吸附烤肉乾時產生的油脂，而且使用低溫熟成加上高溫烘烤二段式烘烤，所以即便不加香精跟嫰精也會有天然的香軟，難怪水根肉乾可以不油又這麼好吃。(照片來自官網)
「古早味薄片豬肉乾」是水根肉乾的鼻祖，一袋約130g。不管是那一種肉乾，或許口味有點不同，但基本的成份都一樣，都使用「高粱酒」入味，但其實吃不出來酒味，也不用擔心吃肉乾有酒駕的問題，更可以放心的給小朋友吃。不過好奇「豚香5號」編號是怎麼來的，怎麼不是1號?? 🤣
古早味薄片豬肉乾是水根肉乾的第一代產品，已經有60年的歷史，最大的特色是那不規則形狀，所以每一口的口感都隨著形狀的不同而有不同的回饋。吃起來不鹹不油，雖不重口味卻又讓人忍不住一口接一口。
燈光下看，古早味薄片肉乾真的還蠻「透」的，口感在三種豬肉乾裡是比較有嚼勁的
看電視電影的時候很適合吃這款古早味薄片豬肉乾，不知不覺就吃掉一整袋! 另外我在長途開車想睡覺的時候，最喜歡吃這款古早味薄片肉乾，因為比較耐咀嚼，嘴巴在動是趕跑睡神的最佳良方!
「經典厚片豬肉乾」一袋約有160g，形狀上是我們市面上比較常吃到的肉乾，不過水根肉乾使用的豬肉跟製作的工法，以及呈現出來的口感當然是不同的。經典厚片豬肉乾可以是「豚香1號」，肯定是因為這是水根肉乾的鎮店之寶，也是最暢銷最熱門的商品。
經典厚片豬肉乾跟古早味薄片豬肉乾的口感很不一樣，味道則是同中有異。味道比較甜一些些，豬肉乾也比較軟一點、濕一點，是最容易被最多人接受的肉乾。
經典厚片豬肉乾的厚度約2mm，因為略有厚度，咬下去的時候會有肉汁溢出來的感覺，相當討喜。
我會覺得厚片豬肉乾最適合配飯吃，因為比較甜一點所以小孩更喜歡! 而且因為比較也比較軟一點，剪成小片後，小小孩也可以放心吃。
比較古早味薄片豬肉乾跟經典厚片豬肉乾，雖然都很好吃，但古早味薄片肉乾因為形狀較不規則，一片肉乾可吃出多種不同口感，加上較有嚼勁適合我開車的時候吃，所以我會比較喜歡這款。不過小孩就比較喜歡經典厚片豬肉乾那種每一口都Q軟的甜蜜口感。
「圓燒豬肉乾(鮮檸檬)」每袋約有150g。圓燒豬肉乾其實有「原味、醬燒、檸檬」三種口味，這次禮盒中置入的是檸檬口味。這是款味道讓人很驚豔的豬肉乾，一定很多人第一口就會被圈粉。
將豬肉乾做成小圓狀真的是超級有創意的做法，因為大片豬肉乾就會有沾手沾嘴的問題，像這! 另外再將檸檬味加進肉乾裡，就像畫龍點睛般的提升口感! 再怎麼清爽豬肉乾一次吃太多還是會膩，加入清新的檸檬味似乎就變得百吃不膩。如果拿來送禮，更有圓滿之意!
眼睛跟我說這是香腸，嘴巴卻告訴我說吃進去的是肉乾，也是非常奇妙的感覺。對大人來說一口一塊，不用撕不用扯，整個好感度大幅提升!
圓燒豬肉乾還有一個好處就是容易控制一次吃掉的量，做為小孩的點心最適合，免得肉乾吃太多正餐反而吃不下了!
水根肉乾好吃的祕密在不管是「古早味薄片豬肉乾」、「經典厚片豬肉乾」或是「圓燒豬肉乾」以上豬肉皆使用台畜豬肉，通過CAS、HACCP、台灣安全農法、產銷履歷等多項認證，以黃豆、玉米無藥飼養無藥劑殘留，每日現宰低溫冷藏配送，肉質鮮嫩甘甜。 加上低溫熟成的二段式烘烤來取代嫰精! 雖然三種肉乾口味跟口感上略有不同，但都給人一個相同的感覺就是清爽不油膩，口感不油卻又不會乾柴，還有多項檢驗合格可以很放心的給小朋友吃!
這次的60週年禮盒以靛青色為底，金色畫筆勾勒出水根肉乾的故事與精神，年節送禮非常體面大方健康又好吃，收到禮盒的人一定會備感欣喜，當然吃的時候又會是另一番的驚喜。
《水根肉乾 – 彰化60年老店》
早鳥優惠中：https://sgh.today/壞波妞
電話 04-7225326
地點 彰化市民權路148號
時間 07:00-19:00
▍水根肉乾官網 https://sgh.tw/
▍官方粉絲專頁 https://www.facebook.com/sghfood
