高雄的拉麵店真的蠻多的，似乎雞白湯底的拉麵快變主流了，可能是因為跟豚骨湯比起來清爽許多吧! 位在左營自由路上的「SARU麵屋緣」是2022才新開的拉麵店，也是以雞白湯為主的清爽系拉麵，同時也有叉燒飯，雖不能說道地的像在日本，但覺得還蠻不錯吃價格也蠻平實。
《高雄拉麵-SARU麵屋猿》
地址：807高雄市三民區自由一路237號
電話：0956 833 213
營業時間： 17:00-01:00 (週一休)
菜單如上，價格還蠻平價的，想吃豪華一點還可以點干貝!
這個麵屋猿，不是京都那個麵屋緣，應該也不用做太多聯想! 麵屋猿跟一堆工廠開在一起，還蠻特別的，自帶工業風XD
跟日本許多店家一樣，會在門口放登記表，客滿的時候就自己寫上去，也省得發號碼牌
店內大約10個座位，都是吧台區，跟日本許多店一樣! 餐點六了會放在上面的平台，自己端下來，吃飽也是自己很上放。
因為麵屋猿是間還開不滿一年的店，也許餐點還會再調整，這三道餐點大概就是後來推出的，特別貼出來推廣。
牆上好多哥吉拉的電影海報
所有的麵都是雞湯底，可以選擇麵的硬度，想吃豐富一點可以加麵跟加料
覺得很棒的是麵屋猿提供的是冰水，吃了拉麵後能來杯冰水真的超舒爽!
「叉燒飯」$55，還沒拌開的時候會吃到上面濃濃蒜味，底下醬汁還蠻有甜味
叉燒飯的叉燒是切丁的肉塊，不是整片的!
「炙干貝鹽味拉麵」$240，有了干貝的是店內最貴的品項了，不過這麼大顆的干貝成本頗高，所以賣240覺得還是很有佛心。鹽味拉麵的湯頭也不會太鹹，所以喝起來很清爽! 雖不然我不排斥超「膿」的拉麵，但有時候就是想吃清爽系! 麵裡面還加了不少洋蔥及青蔥，不但有溏心蛋還有鳥蛋! 在日本好像沒看過鵪鶉蛋。
叉燒肥瘦相參，有炙燒過，覺得喜歡
「雞清辣味拉麵」$170，雖然是最基本款拉麵，但叉燒還有2枚! 剛的干貝還只有一枚叉燒肉。湯頭就還蠻辣的，也稍比較鹹
麵條只有一種，但可以選軟硬! 一開始可以選硬麵，但如果有加麵的話，加的麵建議選正常或軟，因為加麵是另外裝的，加進來的時候湯通常比較冷了，第二把麵泡進去就不會再變軟。
「蛤!醬油拉麵」$190，也不會太鹹，而且多了蛤蠣的鮮甜味! 叉燒也是只有一片，蛤蠣還蠻大顆的。
也可以加點七味粉 感覺更好吃。
加麵的話是 要加的時候再喊聲，會另外裝一盤上來。
唯一有喝完的是鹽味，碗底沒東西!
吃完拉麵還想吃甜點，剛好順便去隔壁的隔壁「幸福巷」買波士頓派，好吃唷，覺得比桃園名店還好吃!
麵屋猿深夜拉麵，今天吃的3種拉麵，我反而比較喜歡鹽味的清爽!! 料的話其實都可以另外再加，這樣子就可以吃到更豐富的拉麵囉!
《高雄拉麵-SARU麵屋猿》
地址：807高雄市三民區自由一路237號
電話：0956 833 213
營業時間： 17:00-01:00 (週一休)
