某一天晚上提早下班，特別跑去台南想吃牛肉湯，走著走著卻被這間「雙赫日式拉麵」給攔胡了! 原因無他，就是這酷似一蘭拉麵的外在勾起了我對日本的思念啊! 不過其實雙赫拉麵在本質上跟一蘭完全不相關，不一樣的麵條、不一樣的叉燒、甚至連湯底都是不一樣的雞湯底!!
《台南日式- 雙赫日式拉麵》
地址：台南市中西區海安路二段269巷25號
電話：06 222 8857
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30 (週三公休)
除了餐點外，雙赫在外觀上的確有濃濃的一蘭味，包括這點餐紙! 不過其實最後是用手機掃條碼點餐啦，但有這張菜單 看得比較清楚! 麵條及叉燒都可以自由選擇。
雙赫日式拉麵就隱身在海安路的巷子內，停車的話自然是停海安路地下停車場方便! 我們雖然知道台南市區現在的巷弄內常常會挖到寶，找到非常特別的店，但仍然被雙赫拉麵 這融合日式與中式復古的外在給吸引，何況他還有一格一格的吃拉麵區。
雖然裡面空桌好像還很多，但還是先填單等叫位! 順便拿一下菜單看一下要點什麼。
因為店內只有10個座位，所以尖峰時段要候位也是很正常的，候位區做得像日本電車站一樣! 只不過我入戲太深，認真的找了一下這一站應該是什麼! 左邊黃色路線圖，「当駅」位在「蒔田」跟「阪東橋」之間，所以應該是「吉野町」，是位在横濱的一個鐵道! 不過右邊的電車路線圖又是在東京，二個不太搭得起來!! 所以結論是…我太無聊了XD
店內座位都是一格一格的，共有10個座位，是不是像極了一蘭呢! 但其實陳設上倒是有濃厚的中式復古味。
每個座位區寬度剛好夠舒服的吃一碗麵，看了一下在最裡面有一個位子特別寬一些，大概是為了讓帶小朋友的家長可以共食
覺得很棒的是雙赫日式拉麵提供的是冰水，日式拉麵總是比較濃一些，能有冰水超受用的!!
點餐的時候，掃桌上立牌的QR code! 旁邊的服務鈴很有趣，因為沒什麼聲音，所以我們一直不知道有沒有按成功，直到店員喊說燒蛋一下!!
提供的調味有 七味粉、辣油、芝麻
「就愛辛口-辛口雞拉麵」$200，剛開始吃的時候不太會辣，但後面會覺得辣度有上來!
搭配的是雞叉燒跟舒肥雞胸，肉的份量超多! 雞肉有先舒肥處理，吃起來會有點彈牙的感覺，一點也不老不柴，幾乎是我吃過的拉麵裡最棒的叉燒!!
搭配粗捲麵，會吸附恰到好處的辣湯，麵條也不會太軟! 覺得很棒!
湯頭覺得算小辣，但辣會在嘴裡慢慢累積，所以吃到最後還是會覺得「真的是辣的」! 而這個湯底也正好適合拿來泡飯。
溏心蛋$30 ，蛋黃甜甜的 好吃到沒食慾的壞波妞說要再來一顆!
不知從什麼時候開始，吃拉麵一定要點碗白飯來泡湯! 今天吃的三碗拉麵裡，辣湯泡起來最喜歡。
「清爽品感-柚子塩味拉麵」$210，這個寫在菜單的最前面，又比別人貴一點，肯定就是招牌啦! 既然暫時吃不到 Afuri，當然就試試雙赫的柚子拉麵! 旁邊還有一小粒的柚子胡椒。
搭配的肉是雞叉燒
這碗我們選了 全粒粉 細麵，就是麵條是小麥做成的啦，所以吃起來的口感跟一般的麵條會不一樣! 雖然是細麵卻不會泡湯泡到爛爛的，但全麥麵粉做的麵條吃起來會覺得有點悶悶的感覺，還是 一般麵粉做的比較適合我啦! 說到這個小麥做的拉麵，在九州的 「一蘭拉麵 太宰府店」．只採用福岡當地產的小麥做出的麵條，吃起來也是特別的不同。
加點柚子胡椒更可以增加湯頭的香氣。
「濃厚湯頭-雞白湯拉麵」$180，這大概是店裡CP值最高的麵，單價最低但裡面的料卻一點也沒少，甚至連山藥也都有呢!
還是好吃的雞叉燒!
豬叉燒肉其實也好吃啦，只是既吃雞 何吃豬 XD
我們家還是比較喜歡細麵
這碗濃厚湯頭，雖然是雞白湯，但也是很濃稠，甚至有愈吃愈濃的感覺! 這時候可以搭配一下冰水稍解膩一下。
想不到雙赫也有提供廁所呢! 廁所看起來也是老宅留下來的，但很乾淨喔，可以放心使用。
雖然形似一蘭，但其實完全不是一蘭!! 今天的餐點都還蠻喜歡的啦，尤其是各種肉，不管是豬叉燒、雞叉燒、雞胸肉，真的都很好吃ㄟ!! 非常推薦大家可以來嚐嚐看喔，尤其是柚子拉麵，好讓人懷念afuri 喔!
《台南日式》
粉絲專頁：雙赫日式拉麵
地址：台南市中西區海安路二段269巷25號
電話：06 222 8857
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30 (週三公休)
