義大皇家酒店的皇樓中餐廳，最近來了米其林神級林凱主廚，為餐廳注入全新元素，也帶來各種粵式招牌餐點! 而且靠窗的位置剛好就對著摩天輪，也是很有情調的約會餐廳及婚宴餐廳。
《高雄粵式-義大皇樓中餐廳》
官網及菜單資訊：https://bit.ly/3wSIzXB
地址：高雄市大樹區學城路一段153號(LB大廳樓層)
電話：07-6568166分機21402
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30
皇樓中餐廳位在義大皇家酒店LB樓層，如果不知道就問一下帥帥的door man.
義大皇樓的XO醬很多人喜歡，買回家拌飯拌麵炒菜都很百搭。
義大皇家皇樓中餐廳的座位數不多，也蠻容易遇到宴會被包場，所以一定要先訂位喔!
靠窗的座位比較明亮，大片落地窗外面就是義大世界購物中心及義大天悅酒店。
當然在摩天輪前浪漫第一排的座位是最搶手的，摩天輪前一定就是求婚必勝桌!
這是我們今天的菜單。另外現在內用外帶都有優惠，內用8折真的很划算，帶長輩來吃一定很高興。
這是我們今天的家庭餐，3-4個人吃可以吃很撐!
皇樓中餐廳提供多種茶，我們因為有小孩所以選了菊花茶。
另外可以嚐嚐特製辣椒醬，有點辣又不會狠辣，加一點提味很棒!
首先介紹的是外帶滿2000會送的<金華海鮮炒飯>
可以看到是使用泰國長米，所以吃起來米更Q彈；也用上許多的蝦子跟蔥，還有蟹肉跟金華火腿末，非常真材實料。
「金沙魚皮」顧名思義就是外面裹鹹蛋黃製成的金沙醬後下去酥炸，而義大皇樓現炸的金沙魚皮特別選用藍嶼飛魚，吃起來有濃濃的魚香味，伴隨鹹鮮味讓人忍不住一口接一口。
我們去新加坡必買回來的拌手禮就是魚皮餅乾，現炸的當然就更好吃啦。
「XO醬雪花牛燜伊麵」最讓人難忘的就是超鮮嫰的牛肉，牛肉使用美國prime等級牛小排，難怪油花特別均勻甜美。
使用自製XO醬快炒港式伊麵，之後再燜煮，每一口麵條都非常入味，而且加了一點點辣椒，味覺享受更加提升。
「陳皮潮汕蒸龍膽」以嶺南大頭菜和老陳皮清蒸 龍膽石斑魚! 龍膽石斑魚的價格一直都高居不下，這道菜真是下重本了!
而且這道料理不但使用昂貴的龍膽石斑，還是選用肉質鮮嫩中帶彈性的背鰭部位，從第一口到吃完全無冷場。
靠近背脊的部份還有豐富的魚膠，所以這道菜還是養顏聖品呢!
「金蒜銀蘿燉牛腩」以蘿蔔為基底的上湯慢火燉牛肉，湯頭清澈無暇，喝起來不但有白蘿蔔的清甜還有牛肉的香氣。
牛肉也是選用美國prime等級牛小排，肉質軟嫰而不爛，吃起來牛肉與花油完美結合。
「上湯鮮蘆筍」，淋上勾欠上湯後，再灑上金華火腿絲。這個蘆筍吃起來感覺不到苦味，而且有特別的清脆感，原來已經把較粗纖維的部份都削掉了，所以每一口都是一咬即斷，再加上上湯的好滋味，讓平常不愛吃蘆筍的波妞媽也吃了許多。
「金銀蒜長春捲」搭配梅林醬，是道擺盤很特別的餐點，原以為吃起來會像越式春捲，但其實完全不同。
酥脆的外皮裡面包了滿滿的蝦肉，再加上生熟蒜頭，味道其實已經很足夠，但如果再搭配梅林醬會有更多層次的味覺剌激。
「鮑魚燒賣皇」，上面的鮑魚有先滷製過，單吃會覺得有點鹹，但搭配底下的燒賣吃下去卻是完美。
燒賣的內餡很彈牙，是由豬肉、蝦子、 香菇所組合而成，咬下去會有肉汁噴出來的感覺，整個滋味非常迷人。
「鮑魚咸水餃」，咸水餃是廣東跟香港常見的點心，外面炸得QQ的有點像麻糬，內餡則是鹹的。
皇樓的咸水餃的內餡則是用了鮑魚丁，外甜內鹹又多汁，吃起來很特別。
義大皇家酒店皇樓中餐廳是很不錯的宴客選擇，請家人長輩吃飯還可以來個烤鴨；而且還是很棒約會餐廳，提早預約求婚必勝桌，窗外就有摩天輪製造浪漫，甚至吃飽還可以上摩天輪看夜景!
《高雄粵式-義大皇樓中餐廳》
官網及菜單資訊：https://bit.ly/3wSIzXB
地址：高雄市大樹區學城路一段153號(LB大廳樓層)
電話：07-6568166分機21402
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30
