高雄要排隊的拉麵店不少，但是最難排的很有可能就是吉胤家橫浜家系豚骨醬油拉麵! 因為只有每個禮拜五六的晚上有賣拉麵，可以選擇早早就去排隊拼第一輪進場，也可以選擇拿回號碼牌等吃宵夜場，但不管如何都是要花很大力氣才吃得到!
吉胤家橫浜家系豚骨醬油拉麵 只有禮拜五、六有賣拉麵，下午5:30開始營業，4:30開始發號碼牌，只營業到9點。
因為營業時間我們只能選禮拜六來排隊拿號碼牌，結果4:30到現場才發現已經排到轉角的轉角去了，大概有50個人已經在排隊。聽老闆說有人下午2點就來排的，這真的是超級有愛的!
菜單就是號碼牌，我們的時間就是8:30那一場! 麵跟湯頭都只有一種，但麵可以選硬度，湯頭可以選濃淡。可以免費加麵變大碗。另外還有一種豪華版(特盛)，就是叉燒跟海苔、溏心蛋都變多，只差30塊。整體來說價格算正常，也沒有因為生意很好就賣特別貴。
一般來說就是單子上面寫的時間再到就好，早來麵也煮不出來啦! 聽說以前只有屋台這8個座位，那時候應該更排到天荒地老吧。
現在多了這幾張小桌子，所以一天應該可以多賣個幾碗。
用餐規則還蠻二郎系的，就是吃完就快點走，把座位讓出來、超過6歲就不能共食，大家都要點一碗麵，然後吃完要收桌子。所以千萬不要再說邊吃邊聊天，吃完再划一下手機，這樣子會被「ㄘㄟ」。日本很多拉麵店也都是這樣子的喔，不要共食、不要顧著聊天、吃完就快點閃。
桌上的水是冰水喔，因為湯頭比較濃，所以吃完麵喝冰水超級舒服。
調味料也有不少種，右邊是蒜
我們三個人就是點三碗麵，一碗正常量，一碗有加碗，一碗「特盛」再加麵。湯頭的話一碗正常，二碗「日本」味，日本就是濃。
最正常版沒加麵，菠菜很好吃，有半顆溏心蛋以及一顆鳥蛋，叉燒一片、海苔三枚!
這碗是「日本版」湯頭，有加麵!
「特盛濃厚豚骨醬油拉麵」，日本版有加麵! 叉燒變三片，海苔變6片，溏心蛋也變一整顆。
特盛再加麵對我來說吃光不是問題啦! 不過因為湯頭比較濃，不習慣的人可能會覺得膩。
叉燒做成薄片，加上油花吃起來就軟嫰軟嫰的，帶點鹹味我還蠻喜歡的。不過有人應該會比較愛厚厚的叉燒。
麵條算粗麵，所以泡久了也不會影響太大。我們有點超硬跟正常的麵，其實超硬的麵也不會真的很硬啦，吃起來還蠻正常的，只是不會覺得軟這樣。至於「正常」硬度的麵，有稍微軟一些，但還不到筷子能夾斷的程度。所以我覺得差別沒有太大，如果沒有一起吃，可能不會有太大感覺。
湯頭有蒜味，即便是日本味，也就還蠻正常的。所以對我來說是「正常版」跟「台灣版」啦，沒有到超濃。
吉胤家的拉麵我覺得還蠻不錯吃的，拉麵跟湯頭的口感都很有水準! 不過要吃真的太辛苦啦，希望以後擴大營業開分店，比較方便! 雖然一週只有2天有賣拉麵，但還有週三、四的17:30有賣咖哩叉燒飯，叉燒飯就不用排到天荒地老，可以再來試試。
《高雄拉麵》
粉專：日本橫浜家系吉胤家濃厚豚骨醬油拉麵
地址：807 高雄市三民區慶雲街105號
電話：未公開
營業時間： (週三、四) 17:30-21:00 (咖哩叉燒飯、賣完就收)
(週五、六) 17:30-21:00 (16:30發號碼牌)
(週日、一、二) 公休
