台南牛肉湯有名，但牛肉湯的份量已經不能滿足我們了，所以最近開始找「牛肉火鍋」來吃，一人一盤肉才能滿足! 台南牛苑溫體牛肉火鍋是最近很熱門的店，因為好吃的傳統牛肉統，經過韓系網美風的包裝，有比較好的用餐環境而且價位沒有比較貴，難怪在網路上光速的篡紅! 不過比較可惜的是，既然要做透明廚房，師傅就開戴口罩跟手套啦，不然不就反而是現醜給大家看了嗎?
《台南牛肉湯-牛苑溫體牛肉火鍋》
地址：台南市中西區中正路140號
電話：06 223 6556
營業時間：(日~五 )11:30-14:30 17:30-21:00 (六、日) 11:30-14:30 17:00-21:30 (週一公休)
粉絲專頁：牛苑
菜單如上，每個人低消一盤牛肉$350，比較好的是2盤以上會給不同部位。
牛肉溫體牛肉火鍋位在中正路上，離林百貨不遠，如果入住小西門那幾間飯店，可以來吃。像是「台南煙波」「台南晶英」「台南和逸」。
座位區都在一樓，假日肯定是客滿沒訂位進不來! 店裡裝潢也蠻有工業風。
門口一進來有個偉士牌，牆上掛著奈良美智的畫。
樓梯上去應該是拍網美照用的平台。
半開放式廚房，可以隔著玻璃看師傅切肉。不過建議既然要讓大家看，那就要口罩手套戴好啦! 所以牛肉還是多燙一下好了XD
另外冰箱裡有火鍋料及飲料
醬料區! 不過牛肉湯最重要的就是那個甜甜醬油膏啦!!
湯鍋很快的上桌，看到湯底是用牛肉及菜頭熬煮，所以湯頭會帶一點蘿蔔甜味。另外現在的活動是送蛤蠣
湯裡有一些牛肉塊，當然吃起來口感比較不好，但倒也不會像橡皮筋。
蛤蜊很肥美喔，先丟下去煮變成蜆精😂
再加三碗白飯，煮些高麗菜，大概就是我們吃牛肉湯會點的東西。
因為我們3個人，所以低消就是三盤牛肉，而3盤牛肉的部份會不太一樣。覺得右邊那邊比較有嚼勁些。
看得出來三盤牛肉部位略有不同，但肉吃起來都算很嫰，不要煮老了都很好吃! 不過反正也不能選部位啦，吃牛肉火鍋還是要點好人品，但是基本上今天這3盤我都覺得ok
涮牛肉不要涮太久，店家說3-5秒即可! 因為牛苑的牛肉切得薄且不大，而且又是溫體牛肉，所以稍微涮一下就可以吃了!
另一盤油花較多
如果怕涮太久老了，就放碗裡加熱湯
再加點薑絲就變現燙牛肉湯!!
涮牛肉最重要的就是這個 甜甜的醬油啦! 因為湯底其實也沒太多調味，所以覺得沾一下比較好吃。
最後當然要來個 牛肉湯泡飯 才有飽足感。
今天吃下來覺得很滿足，牛肉很鮮嫰，就算不小心稍微煮久了點也不會韌，加上用餐環境也很好，下次會再來吃! 不過請師傅要戴一下口罩XD
價位跟另一家愛店「湖東牛肉火鍋」差不多，但有網美風加持還是有再加分一點。
《台南牛肉湯-牛苑溫體牛肉火鍋》
地址：台南市中西區中正路140號
電話：06 223 6556
營業時間：(日~五 )11:30-14:30 17:30-21:00 (六、日) 11:30-14:30 17:00-21:30 (週一公休)
粉絲專頁：牛苑
