每次走在台中公益路這個美食超級戰區時，經過「水貨 炭火烤魚」的時候總會聞香下馬，從櫥窗看到那舖滿紅辣椒的壯觀炭火烤魚時，就要捶心肝的怪自己沒訂位，假日根本進不去呀! 這次不但吃了兩人餐的「熊掌烤魚」，也嚐了個人小火鍋「老罈酸菜魚火鍋」，吃完覺得這個冬天來得正好!! 而且不敢吃很辣的不要被這紅通通的辣椒海嚇到了，辣度是大部份人都能接受的小辣，所以大家都有口福可以來試試這源於四川的美味。
「水貨-真的炭火烤魚」，獨特的吃法源自四川重慶，台灣第一家店就在台中公益路，每次經過總是有人在門口痴痴的等，所以假日一定要訂位啦
路過時很難不被那紅通通的炭火烤魚給吸引，尤其是看到辣椒就沒抵抗力的波妞家。店裡店外的裝潢就是告訴人家，這裡是賣魚的，是不是很有大海的感覺
進門看到牆面就是這幅海上奇遇的畫，以及媒體藝人的簽名，而「真的炭火烤魚」也引起我的好奇，因為沒看到炭火在那裡，原來是在廚房時已經用炭火先料理好，所以上桌只是加熱啦。
一樓的座位數較少，牆上舵輪讓我彷彿聞到海水味，這樣子的環境用餐好像是吃剛從海裡掉上來的魚喔。
另一邊則是一排電視，播放著體育賽事，看來也可以變成運動餐廳，一起幫中華隊加油~
二樓也有用餐區，樓梯上的投影會旋轉，鯊魚追逐著小魚的畫面很有趣
廁所門上的圖案讓人莞爾，不過因為比較少見，還是常常有人不得其門而入
二樓的座位數較多，裝潢風格與樓下相仿，也帶有濃濃的工業風
自助區有熱茶與醬料可以自行取用
醬料的種類很多，不過因為餐點的味道已經夠，也不想破壞原本的味道，所以就沒有使用。若是吃較清淡的餐點類，可以加點調味唷。
面紙在桌子的角落，也有提供籃子放包包與衣物。
第一個上來的是招待的點心卡哩卡哩，但盤子卻是隻貓。一個大家一起吃魚的概念嗎?
菜單。點餐的方式「選烤魚口味」->「選魚種」->「選配菜」。另外如果想吃辣一點，記得選「四川原味」，如果選「台灣一般」就會比較接近一般口味。烤魚一爐是二人份，所以會看到價格有個x2
「魚火鍋」是本季新推出的餐點，也是這次約訪的重點，魚火鍋則是個人鍋物，搭配著豬肉或是牛肉，CP值很高。
餐具也很有意思，除了盤子是魚的形狀外，筷子顏色都不成對，是指討海人的不拘小節嗎?
魚火鍋有附一碗白飯或冬粉，不夠也可以再加點，不過以「個人鍋」來說，份量超札實的，建議不夠吃再加點。
「金桔檸檬」一壺才 $118，杯子超級大，大到讓我想到軍中的鋼杯，就算是拿來泡麵也夠了。另有個正常尺寸的杯子是給小孩子用的XD
因為怕壞波妞不敢吃(辣)，所以又加點了她很愛的「鮮奶銀絲捲」$60，也是佛心價，不過其實今天的辣度她可以接受ㄟ，看來吃辣訓練已經小有成就
淋上煉乳，加上炸得酥脆的外皮，難怪大家都愛吃。
「老罈酸菜魚火鍋」，搭配香草豬$348，或是雪花牛$388，以「個人小火鍋」來說，份量超大CP值超高，我選了有大片油花的雪花牛。
老罈子酸菜的酸菜魚火鍋製作耗時費工，酸菜魚火鍋專屬的酸菜醃製時間一定要達到35天時間，並選用天然的好泉水製作的鹽水長期低溫醃製酸菜，這樣的酸菜口感最脆爽、酸味與香氣才會達到最佳的黃金比例！
魚火鍋的主角是新鮮嚴選的「江團魚」(黃帝魚)，每隻江團魚達到2斤左右的最佳肉質口感。由於江團魚的魚肉無骨、鮮嫩美味，極富蛋白質，因此能被選為進貢給皇帝的高貴魚種。使用這種魚當湯底真的是下重本了。
辣度來說仍然算是小辣，另外因為花椒的關係，也會有一點點麻，不過程度仍在控制在大部份人都能接受的範圍，湯頭非常鮮甜。而江團魚的膠原蛋白會被煮出來，所以之後會在湯的表面看到一層像膠質。
菜盤裡是常見的火鍋料
這盤雪花牛很有誠意，肉片蠻大厚度適中，份量也很足夠，如果要共鍋的話，共鍋費為$60
吃魚火鍋還有牛肉可以涮，真的是海陸大餐了，而這全部都是一個人的份量喔!
地表最強的炭火烤魚「熊掌烤魚/肋排」$388×2，另附一份副食! 其實這樣子要2個人吃也有點撐，共鍋的費用很便宜，一個人只要$10清潔費，所以小資女也不用擔心吃不完喔。不過這麼便宜的共鍋費應該是考慮到每一鍋都是雙人份，如果客人人數是單數的話就會很尷尬吧!
是個「魚與熊掌兼得」的概念，上面的熊掌是碳烤豬肋排，碳烤的醬汁甜甜的很討喜，肋排外表略焦，但保留了肉汁，油脂在碳烤時會釋出一些，所以吃起來不會太油膩，本來已經吃了一碗飯的壞波妞，又嗑了3根，「真的不用再等到星期五才能吃了」!
水貨Seahood 也有提供桌邊服務，會來幫忙「肢解」，不然這麼一大塊肋排還真不知如何下口!
儘管剛吃了火鍋已經有點飽，但看到這鍋烤魚仍然又食指大動了起來
餐廳有提供手套，這樣吃起來就方便啦，也不用擔心搶輸人家變成分母。
吃完熊掌(肋排)，露出那一大片的辣椒地毯，底下是芙蓉魚。芙蓉魚的口感較札實一些，很適合這樣子的料理方式
切開魚底下還有玄機
底下還有很多料，也翻出了一些花椒。不過這仍是大部份台灣人都可以接受的辣度(小辣)喔
附的烏龍麵，要一起下去煮
其實炭火烤魚本身是個「火鍋」，因此有足夠的湯汁可以加配菜與麵條下去煮，不過底下是麻辣燙原汁，較不建議直接喝
最後如果要喝底下的麻辣湯，可以再加高湯下去
雖然水貨的價位已經很親民，但加入Line@ 還會有更多好康喔
吃飽出來，門口還是繼續在排隊，所以記得要先訂位喔~~!!
第一次這麼特別的炭火烤魚，是烤魚也是火鍋，不但魚的肉質很好，新鮮無腥味，湯頭也很鮮甜，小麻小辣適合大部份人。這一季新推出的「個人火鍋」更是讓一個人也可以來吃。因為台北也有分店，這個冬天應該會一訪再訪吧XD
【水貨-台中公益店 」
粉絲頁：水貨-台中公益店
地址：台中市西區公益路168號
電話：04-23210187
營業時間：11:30-15:00 / 17:30-23:45
訂位去：http://inlineapps.com/booking/-Kf55F0aB8PEQjFkzupe
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