這家無名米干，可能是除了大鬍子米干外，生意最好的一間，永遠都是滿滿的人，但跟大鬍子米干可是完全不同的風味!當地人說米干開始加肉加豬肝，似乎就是從這家開始的! 說無名其實超有名，連google map 都有標!
新包裝的無名米干一樣在老位置，但是店面完全煥然一新！今天似乎是新裝潢好後第一天營業，再加上用餐時間，門口擠得水洩不通。
新改裝的店面變得好漂亮，走時下最流行的輕工業及文創風，這樣的店面放在傳統市場中，真的很吸睛。
牆上還有以前老店的舊相片，底下的文章也有以前老店的樣貌，相比之下就可以知道改變超大的！
以前內用是自己找到位子後再點餐，所以還在吃的時候後面都會有人虎視眈眈，等你一吃完就馬上坐下來。現在文明多了，不管內用外帶都在門口排隊，點好餐有空位出來後依序入座。
價目表上的產品都跟以前老店一樣，價位也一樣，但文青風的牌子都讓人快忘了這是一家快三十年的老店了。
現在有點菜單了，價位跟以前還是一樣沒變。
點好單後會有單號，出餐時會喊號碼，再送到座位。
這裡是出餐的窗口，本來煮麵的老闆及老闆娘，現在都變成外場了（笑）。
這碗是家常米干加蛋花，是咱們家每次吃米干的定番。
米干的厚度及Q度還是跟以前一樣，味道沒變。
來這邊一定也要點一碗招牌全加米干，很多人都是為了這一碗寧願大排長龍也要吃到！
招牌全加裡面有豬肝、肉絲及蛋，湯頭還是跟以前一樣，多了薑絲的味道，肉絲及豬肝煮得很軟嫩。
如果喜歡豌豆粉的也可以來一碗豌豆粉。
還有涼米干。不過今天天氣太冷，涼米干偏硬，夏天來一碗比較適合。
這裡的小菜也很有人氣，可以來上一份。
大家懷念的無名米干終於整修好、回來啦！下次想吃記得要提早去排對，太晚來可是會賣完的唷！
無名米干，米干的口感較滑，應該是米的比例稍低，吃起來比較像板條。有些純米做的米干，吃起來就粉粉但一點也不會滑。湯頭也還不錯啦，很特別，算是獨樹一幟了! 其實不常吃這家，因為人總是很多，不過每次經過店門口，總會被濃重的香味吸引，像今天就走進來吃了…
@延伸閱讀：中壢忠貞市場「米干地圖」，在地人懶人包，怎麼吃、那裡吃、什麼時候吃、都在這一篇，保證不迷路!!
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終於等到無名米干新開張
但有得排隊囉