龍岡是個很有故事的地方! 原本的眷村住著許多外族人，包括了一群由緬滇撤回來的「異域」孤軍! 這裡也是中壢平鎮八德三個行政區域的「混雜點」，這裡的人有很多故事，包括了波妞媽的家。
新的店面在舊址附近約50公尺處，舊店面是個老婆婆在煮，換了新家後，老婆婆也退休了
由官網的介紹可知阿美米干屬於根深集團，王根深先生幫傈僳族的阿美小姐辦了嫁妝，後來回來台灣開了第一家米干店 – 阿美米干。現在旗下有三大系統：阿美米干、七彩雲南、云滇/小云滇! 在我吃起來都差不多了，但最懷念的還是以前那個破破舊舊口音很重的老奶奶煮的米干
店內佈置的很有滇緬情調，也有一些畫說明了阿美米干的歷史
阿美米干的歷史有一部份是戰爭
特別喜歡這幅長版畫作的這個片段，三言兩語道盡了一生
新店面廚房採開放式(原本也是啦)，而且工作人員都換上了「制服」
結帳櫃台是搬來這裡後，再次改裝移來這邊的，原本店還沒這麼大
新的空間除了櫃台外，也賣一些雲滇小物
每個眷村都一定有個特別的辣椒，阿美米干的辣椒是我很喜歡的一種，當然也是特別辣
炸豬皮，有些人喜歡，我還是沒做好嚐試的心裡準備
小菜櫃
一些小魯味與醃製品，共同的特色是 都有辣
阿美米干提供了兩個辣椒，左邊的比較香，右邊的比較辣，就看個人喜好! 我是因為右邊的比較不常見，所以都加右邊的
這張圖跟上圖剛好組反了，左邊的辣右邊的香。但不習慣吃辣的，可以由右邊的開始加一點點。
「豌豆粉」$45，這是涼拌的，醬酸酸甜甜，當然我還要再加上適量的辣椒才合我的口味! 涼拌的也可以選擇「涼米干」，醬是一樣的，只是豌豆粉換成米干
「肉蛋米干(大)」$75，其實蛋可以選擇要蛋花或是蛋包(荷包蛋)，我們習慣吃蛋花。其實在龍岡吃米干，沒特別講通常會是「蛋包」喔
當然也可以選擇再陽春一些，只要蛋不要肉! 這樣$55，也是大碗的
「紹子米干(大)」$55，不同於涼拌米干豌豆粉，這是熱的! 可以想像成乾拌麵換或乾拌米甘，不過肉醬的口感跟一般的肉醬麵當然差很大!
米干跟板條最大的差別在板條吃起來滑滑的，但米干吃起粉粉的。不過有些口感有改過的米干吃起來會有點接近板條的口感，不過若是純米做的沒加其他的，吃起來就會是粉粉的
Menu在這
說到同集團的七彩雲南，在隔壁也新開了家店! 米干的口感差不多，但兩家店賣的東西有點不太一樣，就看喜歡吃那個! 七彩雲南比較適合聚餐小聊一下。
阿美米干跟其他家店比起來，最特別的就是「營業時間」超長了，湯頭我覺得現在偏鹹，份量也沒很多，所以我全部都點大碗還是吃光光!! 在美食街常看到的阿美米干從來沒吃過，也沒什麼想要吃的欲望，因為本店就在我常出沒的地方呢!
營業時間： AM 06:00 ~ PM 09:00
地址： 桃園縣平鎮市中山路142號 (忠貞市場內)
電話： 03-456-7399
@延伸閱讀：中壢忠貞市場「米干地圖」，在地人懶人包，怎麼吃、那裡吃、什麼時候吃、都在這一篇，保證不迷路!!
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