常走跳日本的人對這家「MaiSEN邁泉豬排（とんかつまい泉）」一定不陌生，就算沒吃過餐廳一定也對他們家的豬排三明治不陌生！波妞就超愛它們家豬排三明治的，每天早上都會買個在電車上吃！所以聽到MaiSEN邁泉豬排來台灣展店時超開心的，第一天開幕馬上就殺過去嚐鮮。
「MaiSEN邁泉豬排（とんかつまい泉）」位在新光三越信義新天地A9的六樓，因為日本的店名都是寫日文とんかつまい泉，所以看到變成中文「邁泉」，其實覺得有點不習慣。
門口就是結帳的櫃檯，看起來很有氣勢XD
櫃檯前面也有販售店家招牌的三明治，價位上跟日本比起來差不多。
波妞媽在日本比較常見的只有豬排三明治，這裡除了豬排外，還有炸蝦，感覺口味比日本還多樣。不過聽說外帶三明治早上就賣完了，所以如果想外帶三明治回味的人要趁早，不然就只能內用。異想天開的想要內用假裝吃不完帶回家給波妞吃，想不到不能打包啦~~
門口大大的暖簾，看了就很有日本味，也很像是抺茶果子店呢。
店內座位數也還蠻多的，所以雖然店家不開放訂位，早一點排隊還是可以第一輪就進到店內。(目前在4點的時候會清場，讓員工休息一下，5點半再開。之後就不會有休息時間了)
有一區是半開放式的廚房，可以看到日本師傅料理的情形，但卻聞不到油煙味。
桌上的調味醬好多罐啊～當然炸豬排怎能少了靈魂的豬排醬？甘口的醬汁適合沾豬排，辛口適合海鮮類。雖說是辛口，但其實一點辣也吃不出來，而且沒有鹹味，超不適合沾豬排的喔，沾豬排還是要用甘口，或是甘辛混合。
背面這一排還有和風及胡麻沙拉醬，以及可以沾豬排的黃芥茉及辛香鹽。這辛香鹽真的挺香的，如果不喜歡沾醬汁的人也可以試試看。
一入座，會先送上熱麥茶，而且也一直會有人來巡看看是不是還要再添茶的。
豬排都有附前菜，擺磐果然就很日式風。前菜有柴魚蘿蔔泥、漬蕃茄及水煮蘆筍，都走清爽系。 漬番茄沒用糖醃，所以只有番茄的原味。
柴魚蘿蔔泥要搭配桌上的重口醬油拌勻之後食用。不過波妞媽不太喜歡蔔蔔泥的味道，而且醬油有點偏鹹，感覺若是淋上和風沙拉醬會好一點XD
再來是我們今天點的餐點「豬排套餐三部曲」（＄490）。這樣的擺盤讓我想到名古屋蓬萊軒的鰻魚三吃。
碗裡的豬排已經切成適合一口大小的SIZE，放在鋪滿了增添香氣的海苔絲上，然後最底下是滿滿的白飯。 切成一塊塊的也是方便配合各種不同的調味料吃，其實超越三吃呢!
旁邊的配料及高湯是等一下三吃都會派上用場的；套餐附的溫泉蛋也可以直接吃。
豬排三部曲的吃法是1.舀一匙白飯並夾一塊豬排，先品嚐原味。2.也可以加入芝麻、蔥花拌入飯中，增添香氣。3.還可以倒入所附的和風高湯及芥茉。4.最後就成為風味獨特的豬排湯泡飯！跟名古屋的ひつまぶし吃法真的超像的！真的超好吃的！
這一份是「里肌豬排套餐」（120g）（$350），本來想點店內招牌的鹿兒島黑豚及白豚，不過價位實在太驚人，加上我們的舌頭一定分不出來，只好作罷XD
豬排的麵衣咬下去真的是超級酥脆的，不會過濕也不會過乾，更不會刮牙齦，火候真的是拿捏的很不錯！
裡面的豬排吃起來也好軟嫩，而且這裡的豬排用筷子就能輕易切斷，就可以看出肉質有多嫩了！豬肉吃起來一點都沒有騷味，還有一種JUICY的感覺呢！
旁邊還有漬物、味噌湯及可以無限續的白飯（高麗菜絲也是無限續唷～），味噌湯口味不會太鹹，是我們喜歡的口味；白飯是台灣的越光米，其實口感上一點也不輸日本米呢～
最後還有甜點，每人一球冰淇淋，旁邊的蕨餅是我們另外加點的。
香草冰淇淋的口味很濃郁，要不是波妞一家剛好感冒，真的還想再追加呢XD另外的黑糖蕨餅（＄100）也好好吃喔～餅很Q，淋上黑糖醬後更是好吃！這時只覺得份量好小，因為好吃得叫人意猶未盡><
整體吃下來，是不是全東京最好吃波妞媽不清楚，畢竟還沒吃遍全東京的豬排：但波妞媽覺得這裡的豬排絕對是我們在台灣最愛的豬排無誤！連在寫文章的時候都還是口水直流、又想再去吃一次了！價位跟其他家豬排飯比起來也不算特別貴，只是不知道之後日本師傅會不會回日本？換台灣師傅接手後味道會不會走鐘？如果不會的話，這家豬排飯以後絕對是咱們家吃豬排飯的首選了（笑）！
附上菜單。圖上的豬排三明治真的好好吃，波妞家回日本時至少都會吃一次呢！
這就是貴貴的鹿兒島黑豚及白豚豬排。
兒童餐看起來也好好吃，波妞一定很愛。
豬排三明治也有內用。
豬排套餐三部曲的吃法。
其他的單品及單點。
還有飯後甜點及飲料可以另外加點。
內用有低消，用餐時間為90分鐘。
總是要寫點什麼做收尾，簡單兩個字「好吃」又好像太簡單了。遙想當年勝博殿剛來台灣，只有天母三越有一家店，大家在百貨公司一開門就很上衝，第一輪進去吃到時超級無敵感動的。邁泉大概就是這樣子的感覺吧! 猜想邁泉之後應該會再開其他分店吧，希望品質能維持那種「筷子就能夾斷」的鮮嫰!
地址：台北市信義區松壽路9號6F (新光三越A9)
電話：02-27222138
營業時間：11:00-22:00 (下午或會休息，視店家決定)
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